Misosoppa
Röster: 22
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 115, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 12 G., kolhydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 115, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 12 G., kolhydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Misosoppa, eller mososhiru som den kallas i Japan, är en lätt soppa med den fylliga smaken av traditionella asiatiska ingredienser. Den är gjord på dashibuljong och misopasta. Du kan förkoka dashi med en kombination av sjögräs och rökt tonfiskflingor (bonito) och förvara den i kylskåpet. Värm upp den igen vid behov, tillsätt misopasta, tärnad tofu och salladslök. En snabb och utsökt misosoppa är klar. Den kan också användas som bas för experiment och lägga till andra ingredienser efter din smak, såsom grönsaker, svamp eller fisk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Misosoppa
- 4-5 koppar dashi, se recept nedan
- 2 msk brun misopasta + mer efter smak
- 2 msk vit misopasta + mer efter smak
- 170 g fast tofu, skuren i 1 cm stora kuber.
- 2 gröna lökar, tunt skivade diagonalt
- 2 matskedar aji mirin (sött risvin), valfritt
Dasi
- 6 koppar kallt vatten
- 30 cm kombu-alger, torkad med en fuktig trasa
- 25 g torkade bonitoflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: miso (sojabönpasta), tofu, gröna lökar, risvin, kombu-tång, bonito
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm dashi i en kastrull och rör i misopastan. Koka upp och tillsätt tofu, lök och mirin, om du använder den. Ta bort från värmen och servera omedelbart.
Dasi
Blanda vatten och kombu i en kastrull. Koka upp utan lock på medelvärme. Tillsätt sedan kombun. Koka upp vätskan, tillsätt bonitoflingorna och ta omedelbart bort från värmen. Låt dashi stå i 2 minuter. Sila genom en finmaskig sil ner i en skål. Häll bonitoflingorna. Använd buljongen omedelbart eller förvara den täckt i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
