Miso- och valnötsbrownies
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 333, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 5 G., kolhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 59 mg, natrium 214 mg, socker 26 G.
Kalorier 333, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 5 G., kolhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 59 mg, natrium 214 mg, socker 26 G.
Japansk misopasta tillsätts vanligtvis i salta rätter (soppor, dressingar, såser). Dess salta smak kan dock också användas för att förstärka sötman i desserter. Det är ingen hemlighet att salt är en viktig ingrediens när det gäller bakning. I det här receptet tillsätts en generös mängd mjuk vit misopasta i degen istället för vanligt salt, vilket förstärker chokladsmaken och gör den fylligare. Valnötter ger en kontrasterande krispighet till den mjuka kakan. Den sista touchen är en misoglasyr, som tar kombinationen av sött och salt till en helt ny nivå.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar premiummjöl
- 0,5 kopp kakaopulver
- 220 g osaltat smör
- 220 g hackad halvsöt choklad
- 1/3 kopp + 2 matskedar vit misopasta
- 2 och 1/4 koppar strösocker
- 5 stora ägg
- 1 msk vaniljextrakt
- 2 koppar valnötshalvor, grovhackade
- 1/3 kopp florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, miso (sojabönpasta), valnötter, halvsöt choklad, kakao
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en ugnsform på 23 x 33 cm med folie och lämna ett 5 cm överhäng på minst två motsatta sidor. Spraya folien med matlagningsspray.
- Blanda mjöl och kakaopulver i en medelstor skål. Ställ åt sidan. Smält smör och choklad i en stor kastrull på medelvärme under ständig omrörning. Tillsätt 1/3 kopp miso och rör tills det är slätt. Ta bort från värmen och rör i socker, ägg och vaniljextrakt.
- Tillsätt mjölblandningen och knåda till en jämn deg. Tillsätt valnötterna.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av brownien kommer ut med några smulor kvar, 33–36 minuter. Låt browniesarna svalna helt i formen på ett galler, cirka 2 timmar. Dra i foliefliken för att ta ut browniesarna ur formen.
- Precis innan servering, blanda florsocker, resterande 2 matskedar miso och 1 matsked vatten i en medelstor skål tills det är slätt. Ringla glasyren över browniesen och skär i 24 fyrkanter. Brownies kan förvaras i en tätt försluten behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar..
Kategorier:
Liknande recept
