Quinoa med päron och valnötter

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsrik quinoa med sin behagliga konsistens anses vara en utmärkt ingrediens för rejäla sallader. Den är rik på protein och mikronäringsämnen och passar harmoniskt ihop med de andra ingredienserna i denna sallad. Skölj quinoan noggrant flera gånger innan tillagning för att förhindra att den blir bitter, och när den kokta quinoan har svalnat, tillsätt skivat päron, en selleristjälk och hackade valnötter. Salladen serveras med en balsamvinägrett och är mycket saftig, full av en bukett av smaker.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 1 kopp sköljd trefärgad quinoa enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg över på en tallrik för att svalna. Blanda 2 matskedar vit balsamvinäger, 1 matsked hackad schalottenlök och 1 tsk dijonsenap i en stor skål. Rör i 2 matskedar olivolja. Tillsätt 1 finhackat päron, 1/4 kopp finhackade valnötter, 2 hackade selleristjälkar och quinoa; blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.