Rostade rödbetor med apelsin-miso-glasyr
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 199, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 6 G., kolhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 814 mg, socker 23 G.
Kalorier 199, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 6 G., kolhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 814 mg, socker 23 G.
Rödbetor är en av de hälsosammaste och mest prisvärda vintergrönsakerna. Trots sin skenbara enkelhet kan de vara en utsökt aptitretare som kommer att imponera även på den mest kräsna ätaren. Tillaga bakade rödbetor med en utsökt asiatisk glasyr. Färskpressad apelsinjuice och dess socker sjuds med misopasta, vilket skapar en utsökt, umamirik glasyr. Strö över rödbetsklyftorna med salladslök före servering.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g rödbetor (ca 7 st.), putsade
- 3/4 dl färskpressad apelsinjuice (2-3 st.)
- 2 matskedar vit misopasta
- 2,5 tsk socker
- 2,5 tsk sojasås
- 4 skivor ingefära, 0,5 cm tjocka.
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- Hackad salladslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: beta, ingefärarot, Apelsinjos, miso (sojabönpasta), vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg rödbetorna i en stor ugnsform och tillsätt 1/3 dl vatten; täck formen med folie.
- Grädda, tillsätt mer vatten i pannan om det avdunstar, tills rödbetorna lätt kan stickas igenom med en kniv, 50–60 minuter. Ta bort folien och låt rödbetorna svalna. Skala rödbetorna och skär dem i 1 cm tjocka klyftor; lägg över i en medelstor skål.
- I en medelstor stekpanna, kombinera apelsinjuice, misopasta, socker, sojasås, ingefära och vitlök och värm över medelhög värme.
- Koka upp och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och reduceras till 0,6 dl, 8–10 minuter. Sila genom en sil och häll över rödbetorna. Salta efter smak och rör om. Strö över salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
