Rejäl misosoppa med shiitakesvampar

Röster: 7

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Rejäl misosoppa med shiitakesvampar - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 msk katsuobushi (rökt torkat bonitotonfiskflingor)
3 bitar kombu-alger (170 g)
85 g torkade shiitakesvampar
1/2 kopp lätt misopasta
450 g ung bok choy, delad i fyra delar
225 g tärnad fast tofu
1 knippe tunt skivad salladslök (vita och gröna delar separerade)
1 bit färsk ingefära, hackad (2,5 cm)
3 hackade vitlöksklyftor
2 matskedar rostad sesamolja
8 msk vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tonfisk, shiitakesvampar, bok choy-kål, tofu, tång, ingefärarot, gröna lökar, vitlök, miso (sojabönpasta), sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll sesamolja i en stor soppgryta, tillsätt den vita delen av salladslök, ingefära och vitlök och sätt på medelvärme. Koka i en minut och tillsätt sedan 2,4 dl vatten. Skölj kombun och lägg den i grytan tillsammans med katsuobushi. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter – låt det inte koka. Ta upp kombun och ställ åt sidan.
Tillsätt de torkade svamparna och mison i pannan och låt sjuda i 10–15 minuter, tills svamparna är mjuka och fylliga. Tillsätt bok choy och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 10 minuter.

Tillsätt tofun och koka i ytterligare 5 minuter. Häll soppan i skålar och garnera med resterande salladslök. Du kan också toppa med skivor av grillad kyckling och krispiga sobanudlar.

Kategorier:

recept / Soppor / Soppor med dressingar / Köttsoppor / / Japansk mat / Tyler Florence

Liknande recept