Stekt ris med tofu, ingefära och shiitakesvampar
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Gå med i den internationella rörelsen "Meatless Monday" och bidra till miljön och en hälsosammare kost. För att undvika att missa kötträtter denna dag, tillaga detta läckra ris med tofu och shiitakesvampar. Denna rätt innehåller också massor av asiatiska kryddor och ett stekt ägg. Allt tillagas i en stekpanna med woktekniken (stekning under frekvent omrörning) på bara 20 minuter. Detta är också ett utmärkt sätt att använda upp överblivet ris från gårdagens middag. Denna proteinrika rätt är mycket mättande och näringsrik.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar kallkokt långkornigt ris
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stort ägg, uppvispat
- 1 kopp avrunnen extra fast tofu, tärnad
- 1 kopp tunt skivade shiitakesvampar
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 tesked krossad vitlök
- 1 tesked sojasås
- 2 msk hackad grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: shiitakesvampar, långkornigt ris, ägg, tofu, ingefärarot, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller wok på hög värme och rör sedan i 1 matsked matolja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan tills den bildar en platt äggpannkaka. Låt den stelna halvvägs, cirka 10 sekunder, och lägg sedan över på en tallrik.
- Lägg tofun i pannan, strö över 1/4 tesked salt och stek tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter. Häll över i en skål. Tillsätt resterande 1 matsked vegetabilisk olja, tillsätt sedan shiitakesvamparna och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Tillsätt ingefära, vitlök, sojasås och 1/4 tesked salt och stek tills det doftar gott, cirka 1 minut.
- Tillsätt riset under omrörning för att lösa upp eventuella klumpar och bred ut det i pannan. Värm riset i 3 minuter. Häll tillbaka ägget, tofun och eventuell saft i pannan och koka under omrörning för att lösa upp ägget och fördela bitarna jämnt i cirka 1 minut. Krydda med salt om det behövs. Strö över salladslök och servera.
Kategorier:
Liknande recept
