Thailändskt stekt ris med tofu
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 590, totalt fett 18 G., mättade fetter 1 G., proteiner 16 G., kolhydrater 93 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1135 mg, socker 5 G.
Kalorier 590, totalt fett 18 G., mättade fetter 1 G., proteiner 16 G., kolhydrater 93 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1135 mg, socker 5 G.
Denna rätt passar bra med antingen färdigköpt fryst ris eller överblivet kokt ris. Värm det i en panna med bitar av stekt tofu, gröna bönor och mungböngroddar. En blandning av ostronsås, fisksås och srirachasås ger riset den unika smaken av en thailändsk rätt. Denna utmärkta vegetariska rätt är perfekt för både vardagsbruk och speciella tillfällen. Varje portion toppas med krispiga cashewnötter, färsk basilika och salladslök. Pressa över limesaft och njut av den intressanta kombinationen av smaker, aromer och texturer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar ostronsås
- 1 msk fisksås
- 1 tsk Srirachasås + extra till servering
- 1 tesked socker
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 220 g extra fast tofu, skuren i 1 cm stora kuber.
- 250 g gröna bönor, skurna i 4 cm stora bitar (ca 2 dl)
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 5 koppar fryst kokt vitt ris
- 1,5 koppar mungböngroddar
- Basilikablad, skivad salladslök och hackade cashewnötter, till servering
- Limeklyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ostronsås, fisksås, socker, tofu, gröna bönor, vitlök, ris, böngroddar, basilika, gröna lökar, cashewnötter, kalk
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda ostronsås, fisksås, sriracha, socker och 1/4 tsk salt. Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Torka av tofutärningarna med hushållspapper och lägg dem i ett enda lager i stekpannan. Krydda med salt och peppar och stek, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och krispiga, 5-6 minuter; lägg upp på en tallrik.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna matolja i samma stekpanna och värm på medelhög värme. Tillsätt gröna bönor, vitlök och en nypa salt. Stek under omrörning tills vitlöken är brynt, cirka 1 minut. Tillsätt riset och 1/2 tesked salt; koka under omrörning tills riset är genomvärmt, 2 till 3 minuter.
- Tillsätt ostronsåsblandningen, den stekta tofun och mungböngroddarna i pannan. Rör om tills det är genomvärmt, cirka 1 minut; krydda med salt och peppar efter smak.
- Fördela det stekta riset i skålar och garnera med basilika, salladslök och cashewnötter. Servera med limeklyftor och srirachasås.
Kategorier:
Liknande recept
