Stekt tofu med grönsaker
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 429, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 19 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 429, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 19 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Stekt tofu med grönsaker - detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 400 g hård tofu, skivad på längden i 4 rektanglar
- Grovt salt och nymalen peppar
- 2 matskedar majsstärkelse
- Rivet skal av 1 citron
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 4 salladslökar, hackade, gröna och vita delar separerade
- En 5 cm bit ingefära, skalad och tunt skivad
- 225 g blandade champinjoner, skivade
- 3 koppar morötter, skivade
- 330 g sockerärtor, hårda ändar rensade
- 3 msk kokt brunt ris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, svampar, råris, sockerärtor, morot, ingefärarot, gröna lökar, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg flera lager hushållspapper på en tallrik. Lägg ett enda lager tofuskivor ovanpå, sedan ytterligare ett lager hushållspapper. Täck sedan med en annan tallrik och låt stå i 5 minuter för att absorbera överflödig vätska.
- Strö salt och peppar över tofun och täck den med 1,5 matskedar majsstärkelse. Blanda citronskal, 1/2 kopp vatten, 1/2 tesked salt och resterande 1/2 matsked majsstärkelse i en skål. Ställ åt sidan.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt tofun och stek i 3–4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg över tofun på en tallrik.
- Tillsätt resterande matsked olivolja i pannan. Tillsätt den vita delen av löken och ingefäran och stek i 30 sekunder.
Tillsätt svamp och morötter och koka i 3 minuter, eller tills de är halvkokta. Tillsätt ärtorna och 1/4 tsk salt och koka under omrörning i ytterligare 4 minuter. Vispa ner citronskalblandningen i pannan och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt salladslöken. Servera tofun med grönsaker och ris.
Kategorier:
Liknande recept
