Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Många tycker att tofu är för smaklös, men så är inte fallet med det här receptet. Innan denna wokrät görs, läggs fasta bitar av bakad tofu i en marinad av stark vitlökssås, sojasås och sesamolja, vilket absorberar all den rika smaken. Förutom tofu innehåller rätten shiitakesvampar och en färsk wokgrönsaksblandning, som inkluderar broccoli, paprika, morötter och gröna bönor som är förskurna i rätt storlek, och hela stekprocessen tar inte mer än 15 minuter. Perfekt för en snabb och utsökt vardagsmiddag. Servera wokrätten med kokt brunt ris och en nypa cashewnötter.

Ingredienser:

• 4 koppar fryst kokt brunt ris
• 2,5 cm ingefärsrot
• 1/4 kopp lätt saltad sojasås
• 1–2 msk stark vitlökssås
• 1 msk mörk sesamolja
• 340 g bakad tofu
• 3 msk rapsolja (canola)
• 1 paket (90 g) skivade shiitakesvampar (ca 2 koppar)
• 1 paket (450 g) färska blandade grönsaker med broccoli, gröna ärtor, morötter och paprika (ej frysta)
• 0,5 dl rostade saltade cashewnötter (halvor och bitar)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tofu, råris, shiitakesvampar, broccolikål, ingefärarot, cashewnötter, vitlökssås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm riset enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och riv ingefäran fint och lägg den i en liten ugnsform eller medelstor skål tillsammans med sojasåsen, den starka vitlökssåsen och sesamoljan. Rör om.
Steg 2
• Sätt en stor stekpanna på medelhög värme. Skär den bakade tofun i 1x2 cm stora bitar och lägg dem i marinaden. Rör om så att allt fördelas jämnt och ställ åt sidan. Häll kallt vatten i en liten mätkopp eller skål och placera den nära spisen.
Steg 3
• Häll rapsolja i den förvärmda stekpannan och snurra den så att botten täcks. Tillsätt shiitakesvamparna och stek under ständig omrörning tills de mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt grönsaksblandningen och en stor nypa salt. Stek tills grönsakerna är krispiga och möra, 3–5 minuter. Tillagningstiden beror på storleken på grönsakerna i blandningen. Om pannan någon gång verkar för varm, tillsätt 1–2 matskedar vatten.
Steg 4
• Tillsätt den marinerade tofun till grönsakerna tillsammans med 2 matskedar vatten. Koka tills tofun är genomvärmd, 1-2 minuter.
Steg 5
• Lägg över wokrätten på ett stort fat. Strö över cashewnötter och servera med brunt ris.

Röster: 3