Friterad tofu med kryddig honung för två

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 796, totalt fett 53 G., mättade fetter 7 G., proteiner 37 G., kolhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 1044 mg, socker 24 G.

Denna vegetariska version av Nashvilles berömda kryddiga kyckling tillagas mycket snabbare och är lika god. För att tofun ska bli krispig och utsökt, stek den utan att röra den tills en krispig skorpa bildas. Ringla den friterade tofun med hemlagad kryddig honung och servera med en uppfriskande ruccolasallad. För att göra denna rätt vegansk, byt ut agavesirap mot honung.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 block (400 g) fast tofu, klappad torr
1/4 kopp vanliga brödsmulor
1 msk majsstärkelse
2 tsk vitlökspulver
2 tsk rökt paprika
3/4 tsk cayennepeppar
1 liten schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
2 matskedar vitvinsvinäger
2 msk + 1 tsk honung
1,5 tsk het sås
1/4 msk + 1 msk olivolja
3 koppar liten ruccola (ca 90 g)
2 små endivhuvuden (ca 170 g), grovhackade, utan kärnor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, vitlökspulver, paprika, malen cayennepeppar, stärkelse, vinäger, honung, ruccola, endivsallad, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Vira in tofun i en ren kökshandduk och lägg den på ett galler ovanpå en bakplåt med kant. Placera en tung stekpanna över tofun och låt den vila i 10 minuter för att släppa ut så mycket vätska som möjligt. Packa upp tofun och skär den på mitten horisontellt för att skapa två lika stora bitar.
Under tiden, blanda ströbröd, majsstärkelse, vitlökspulver, paprika, 1/2 tsk cayennepeppar, 1 tsk salt och nymalen svartpeppar i en pajform eller grund skål. Ställ åt sidan.

I en medelstor skål, blanda schalottenlök, vitlök, vinäger, 1 tsk honung, 1 tsk het sås, 1/4 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Tillsätt 2 tsk olivolja och vispa tills det är emulgerat. Tillsätt ruccola och endivie och blanda så att det täcks jämnt. Ställ åt sidan.
I en liten skål, blanda de återstående 2 matskedarna honung, den återstående 1/2 teskeden het sås, den återstående 1/4 teskeden cayennepeppar, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan.
Tryck ner tofun i ströbrödsblandningen så att den täcks på alla sidor. Värm de återstående 3 matskedarna olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofun och stek, utan att röra om, tills den är mörkgyllenbrun, 3 till 4 minuter.
Vänd tofun med en metallspatel och tillaga, utan att röra den, tills den är djupt gyllenbrun, ytterligare 4-5 minuter. Lägg över på serveringsfat, ringla över varm honung, krydda med salt och servera med en sallad.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Recept för två / Sommarrätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar