Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Giada De Laurentiis kryddar klassisk tomatbruschetta med hemlagad kryddig honung, gjord på kalabrisk chilipasta, honung och en nypa salt. Överbliven kryddig honung kan användas i andra rätter. Prova den till exempel på avokadotoast, med ris eller med kyckling.

Ingredienser:

Tomater

• 570 g körsbärstomater
• 4 vitlöksklyftor, krossade och skalade
• 2 kvistar färsk basilika, riven
• 1/4 kopp olivolja
• 0,5 tsk grovt salt

Kryddig honung

• 0,5 koppar honung
• 1,5 tsk kalabrisk chilipasta
• 1/4 tesked grovt salt

Bruschetta

• 1 kopp ricotta vid rumstemperatur
• 1/4 tesked grovt salt
• 1/4 kopp olivolja
• 4–6 tjocka skivor ciabatta (se recept)
• 6 färska basilikablad, hackade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ciabattabröd, ricottaost, rostat bröd, körsbärstomater, vitlök, basilika, Kalabrisk peppar (pasta), honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tomater: Värm ugnen till 200°C.
  
  Lägg körsbärstomaterna, vitlöken, basilikan, olivoljan och saltet på en liten bakplåt med kant och blanda väl så att de täcks. Grädda tills tomaterna spricker och börjar bli gyllenbruna, 30–40 minuter. Låt svalna något.
Steg 2
• Varm honung: Under tiden, blanda honung, chilipasta, salt och 2 matskedar vatten i en liten kastrull. Koka upp på medelvärme och låt sedan sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Förvara rester i en tätt sluten behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.
Steg 3
• Bruschetta: Värm en grillpanna på medelhög värme.
  
  Blanda ricotta, salt och 2 matskedar olivolja i en skål. Ringla brödet med de återstående 2 matskedarna olivolja och grilla tills det är gyllenbrunt, cirka 4 minuter per sida. Fördela ricottan mellan brödskivorna. Toppa med rostade tomater och ringla över varm honung. Garnera med färska basilikablad.

Röster: 1