Hälsosamma sommarförrättsrecept

Börja din måltid med en av dessa hälsosamma och läckra förrätter eller huvudrätter.

Hur man lagar mat - hälsosamma sommarrecept för förrätter

Grillade räkor med kryddig cocktailsås

Rachel använder klassiska räkcocktailingredienser – chilisås och pepparrot – för att skapa den perfekta såsen till grillade räkor med rökt paprika.

Recept: Grillade räkor med kryddig cocktailsås

Sallad med tomater, persikor och ricotta

Denna sallad serveras bäst mitt på sommaren. De krispiga mandlarna kompletterar den lena ricottan och de saftiga frukterna.

Recept: Sallad med tomater, persikor och ricotta

Grillade räkspett med sojasås, färsk ingefära och rostade sesamfrön

Rostade sesamfrön ger dessa kebaber en krispig touch, medan ingefära och sojasås ger en asiatisk smak.

Recept: Grillade räkspett med sojasås, färsk ingefära och rostade sesamfrön

Fyllda körsbärstomater

Fyll färska körsbärstomater med kryddad fetaost för en enkel aptitretare perfekt för alla fester.

Recept: Fyllda körsbärstomater

Vattenmelon-, gurka- och fetasallad

Varva tärningar av söt, saftig vattenmelon, krispig gurka och salt fetaost för en sallad som är både rolig att äta och göra.

Recept: Vattenmelon-, gurka- och fetasallad

Sommarrullar med biff

Rispapper fungerar som ett fönster och avslöjar de färgglada lagren av grönsaker, nudlar och biff inuti dessa uppfriskande rullar. En mandolin eller japansk skivare gör det enkelt att skära ingredienserna i tunnaste möjliga skivor.

Recept: Sommarrullar med biff

Aubergine- och sparris-Napoleons

Giada sätter ihop en söt vegetarisk aptitretare med grillad aubergine, sparris, färsk ricotta och basilika.

Recept: Aubergine- och sparris-Napoleons

Rostade polentakex med rostad paprikasalsa

Att grilla polenta intensifierar dess rökiga majssmak, medan en topping av oliver, kapris, lök och tomater ger en fräsch touch.

Recept: Rostade polentakex med rostad paprikasalsa

Vattenmelongaspacho

Börja din sommarmåltid med Tyler Florences snabba och uppfriskande gazpacho. Puréerad vattenmelon ger en lätt konsistens, och en touch av serranochili ger en behaglig kick.

Recept: Vattenmelongaspacho

Rökt laxpaté

Den klassiska kombinationen av rökt lax och färskost får en ny twist: Ina Garten gör en elegant aptitretare med kex och färska grönsaker. För en pikant twist, tillsätt gräddfil, citron och pepparrot till pålägget.

Recept: Rökt laxpaté

Vattenmelon med friterad halloumiost

En rostad skiva halloumi är det perfekta salta komplementet till den söta vattenmelonen i denna sommarrätt.

Recept: Vattenmelon med friterad halloumiost

Bruschetta med tomater, mozzarella och basilika

Giada kombinerar hela tomater, färska basilikablad, vitlök och olivolja i en matberedare för att skapa en säsongsbetonad topping till denna klassiska italienska aptitretare. För en krämig touch, toppa varje baguetteskiva med en cirkel färsk mozzarella innan du rostar.

Recept: Bruschetta med tomater, mozzarella och basilika