Guacamole med chipotlepeppar

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 476, totalt fett 45 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 21 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 470 mg, socker 2 G.

Guacamole är en av de hälsosammaste dippen, gjord med färska grönsaker, örter, färskpressad citrusjuice och inte en droppe överflödigt fett. Men ibland vill man göra något hälsosamt ännu godare. Ree Drummond tillsatte rökt chipotlepeppar i adobosås till sin guacamole, vilket gav den en härlig rökig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6–8 majstortillas, var och en skuren i 6–8 klyftor
6 avokados, halverade (kärnorna borttagna)
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 jalapeños, finhackade
2 plommontomater, finhackade
Saft av 1 lime
1 finhackad chipotlepeppar i adobosås
1 liten vit lök, finhackad
0,5 dl färska korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, plommontomater, limejuice, chipotlepeppar i adobosås, jalapeñopeppar, koriander, guacamolesås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm cirka 1,2 cm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek tortillaklyftorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, 2–3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och krydda med salt.
Lägg avokadoköttet i en stor skål och mosa det efter smak. Tillsätt vitlök, jalapeño, tomater, limejuice, chipotlepeppar och lök. Smaka av. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt korianderblad precis innan servering.

Kategorier: