Recept från mexikanska köket

Huevos rancheros, en klassisk mexikansk frukost med bönor och äggröra, är rik på protein och ger långvarig energi. Huvudingrediensen är hemlagade tortillachips smaksatta med ranchdressing.

Salpicón är en latinamerikansk rätt gjord på en blandning av malda ingredienser. Den äts vanligtvis kyld. Salpicón kan tillagas med nötkött, kyckling, skaldjur eller andra ingredienser.

Denna shakshuka använder traditionella mexikanska ingredienser som tomatillos, kryddiga jalapeños och söta poblano-peppar. Den skapar en rik och livfull...

Tomahawk-biffar är fläskkarrékotletter på långa, rensade ben som liknar yxor. Ett bra sätt att imponera på dina gäster. Panera dem i grovt ströbröd...

Unna din familj denna läckra frukost i mexikansk stil. Chilequiles, som vanligtvis görs till frukost, är en rätt gjord på gamla tortillas som blivit över från dagen innan, sjudna i en tjock tomatsås. I...

Dessa vegetariska tacos använder en mängd olika blomkålsfärger, vilket i kombination med mikrogrönsaker ger dem ett charmigt och elegant utseende. Den rostade blomkålen serveras på...

En Michelada är en uppfriskande mexikansk cocktail gjord på öl, tomatjuice, stark sås och olika kryddor. En Michelada är särskilt utsökt när man har baksmälla. För att göra cocktailen...

Vad är hemligheten bakom fajitas fantastiska smak? Mört och smakrikt kött! För detta förstklassiga recept marinerar Tyler Florence biffen i en mojosås gjord på apelsinjuice, limejuice, chipotlepeppar,...

Med bara tre ingredienser kan du laga en utsökt, proteinrik rätt som både vuxna och barn kommer att älska. Mexikansk chorizokorv steks helt enkelt med lök och blandas med...

Champurrado är en söt mexikansk varm choklad som är förtjockad med majsstärkelse och serveras som en efterrätt eller som tillbehör till churros. Höjdpunkten med champurrados är det fluffiga skummet ovanpå...

Tyler Florence bräserar nötbog i en tomatsås med aromatiska kryddor tills den är mör och lätt att strimla med en gaffel. För att göra den perfekta nötköttstacon...

Chimichangas är en signaturrätt från den mexikanska staden Sonora. De har också blivit populära i Tex-Mex-köket i sydvästra USA. Traditionellt fylls de med kyckling, fläsk eller...

Det finns tusentals chili con carne-recept, men det här är den absolut klassiska versionen. Den är gjord på nötfärs, konserverade bönor och den perfekta blandningen av kryddor...

I det här receptet från Ree Drummond möter italiensk matlagning mexikansk. En otrolig kombination av lasagne och enchilada, eller lasagne med enchiladasmak… Kalla det vad du vill, det här enkla receptet...

Denna burrito med bönor, chorizo, blomkål och ost är rik på fibrer och protein, vilket gör den till den perfekta mättande och näringsrika frukosten som kommer att hålla dig igång i timmar. Denna burrito...

Tjock chili con carne (eller helt enkelt chili) tillagas i ugnen av olika typer av nötfärs med en hel massa kryddor, inklusive tre typer av chilipeppar, vilket ger rätten dess namn – "chili...

Denna tjocka, krämiga tomatsoppa är en stjärna på Tesuque Indian Market. Denna tortilla från Tesuque Village Market anses vara den bästa tortilla-soppan i området och är fullspäckad med en mängd sydvästra smaker. Soppan...

Dessa krispiga empanadas i Texas-stil med en delikat getostfyllning kommer att fängsla alla med sin otroliga smak och konsistens. Dessa empanadas är gjorda med färska björnbär och jordgubbar. Blanda helt enkelt bären med...

Denna läckra, värmande tomatsoppa är fylld med kryddiga smaker och en rökig antydan från chipotlepepparn i adobosåsen. Servera den med krispiga, varma smörgåsar toppade med smältande, pikant ost...

Chilaquiles görs vanligtvis på gamla tortillachips, men i den här snabba versionen från Jeanne Lemelin kan du använda majschips (leta efter en mindre salt version). Med...

Denna cocktail blev snabbt en succé på kocken Richard Sandovals nya restaurang Dleña i Washington, D.C. "Tamarind kan vara söt, sur, kryddig och syrlig på samma gång", delar receptets skapare...

Detta är guacamole från kocken Jeff Rossman. Hans restaurang, Terra, ligger i hjärtat av Kalifornien, där de finaste avokadorna odlas. Guacamole tillagas bäst så nära servering som möjligt.

Tacokrydda pryder inte bara glasets kant, den ger också en syrlig och kryddig ton till en Margarita. Gör en sirap av tacokrydda och limeskal, sila och använd...

Gör läckra tacos i en stor gryta. Detta är praktiskt när du inte har tid att montera varje portion individuellt. Fräs helt enkelt köttfyllningen med svarta bönor och grönsaker i en stekpanna och strö sedan över...

Ge din kycklingfajita med shiitakesvampar och majs en söt och salt smak genom att tillsätta jalapeño och honung i kycklingbröstmarinaden. Bara en halvtimme räcker för att de möra brösten ska absorbera alla smaker...

"Eftersom oxtunga är en oförtjänt bortglömd del av styckningen, bestämde jag mig för att tillaga den i en av de mest populära rätterna: tacos. Tryckkokning gör tungan lika mör som biff, och det kostar ungefär dubbelt så mycket..."

Söta mexikanska tamales (tamales dulces) är ett underbart avslut på middagen eller en bra start på helgen när de serveras med söndagsbrunch. De är gjorda med majs...

Carnitas är pulled pork, en typ av pulled pork som används i mexikansk matlagning till tacos, burritos, smörgåsar och andra rätter. Det snabbaste sättet att tillaga carnitas är i en tryckkokare. Tamarind...

Zucchini och squash är inte direkt populära ingredienser i mexikanska fajitas, men på sommaren, när de finns i överflöd, är det här receptet ett utmärkt sätt att tillaga dem på ett nytt sätt. Grilla dem...

Baserna till denna dessert är gjorda av krossade och pressade Mariakakor och piloncillo (rörsocker), vilket ger smaken en karamellton. Fyll dem med en luftig fyllning av...

Kombinationen av ananas, cajeta (getmjölkkaramell) och ost ger dessa mexikanska bakverk en komplex söt-salt smak. Inlindade i smördeg och pudrade med socker, gör denna fyllning...

För att servera en quesadilla på ett imponerande sätt, gör den med små tortillas och sätt ihop dem som individuella kakor, varva lager av tortillas, köttfärssås, riven ost och tomat. Ge rätten en fantastisk smak med...

Honungs- och chipotlebönor ger denna burrito en underbar smak med söta och rökiga toner. Kombinera dem med strimlad grillad kyckling och ris som fyllning, och den läckra vätskan från bönburken...

Smaken av en mexikansk Michelada-cocktail, gjord på öl och het sås, passar perfekt till grillad, kryddig biff och ölinfuserad pico de gallo. För att biffen ska bli så smakrik som möjligt...

Ge färsk salsa tropisk smak genom att ersätta tomater med mogna mangoskivor. Kombinationen av söt frukt, kryddig chilipeppar och doftande koriander är helt enkelt sublim! Garnera salsan med en bas för...

Huevos rancheros, eller bondägg, är en populär mexikansk frukost, en utsökt och mättande måltid som traditionellt serveras på mexikanska gårdar innan arbetet började. Rätten...

Denna förrätt för en stor grupp tillagas på liknande sätt som mexikanska nachos, men med pommes frites istället för chips. Lägg de tillagade pommes fritesen på en bakplåt, toppa med chili con carne-sås,...

Denna vegetariska burrito, rik på protein och fibrer, är perfekt för en mättande frukost som kommer att hålla dig igång länge. Stekt potatis, ägg, spenat och massor av seg mozzarella gör din...

Det här receptet är en förenklad version av mexikanska sopapillas: istället för deg steker vi bitar av vetetortillas i olja. Strö över socker, ringla över en snabb hemlagad chokladsås och...

Dessa enchiladas med saftig kyckling bakad i molesås är ett utmärkt sätt att njuta av mole coloradito, en traditionell sås från den mexikanska delstaten Oaxaca. När man tillagas mole coloradito används den som förtjockningsmedel...

Sopa de lima (limesoppa) är en traditionell rätt från den mexikanska delstaten Yucatán. Den kännetecknas av den subtila, söta, bergamottliknande smaken av den lokala limen. Den närmaste smaken till denna lime är Meyer-citronen.

"Chilorio är en fläskgryta som ursprungligen kommer från delstaten Sinaloa på Mexikos Stillahavskust. Det första som utmärker denna rätt är dess klarröda färg. Jag minns första gången jag provade chilorio i..."