Recept från mexikanska köket

Byt ut traditionella potatisar mot hälsosammare sötpotatisar. Precis som små potatisar är de utsökta bakade i knölar, perfekta att servera med fyllningar. Det här receptet innehåller bakade sötpotatisar i knölar...

Råa mexikanska chorizokorvar är en mångsidig produkt: ta bort höljet och den kryddiga färsen kan användas till vad som helst, inklusive köttbullar till denna läckra soppa. Soppan innehåller också...

Förvandla färdigköpta frysta pommes frites till en komplett måltid fylld med kött, ost och grönsaker. Grädda helt enkelt pommes fritesen i ugnen och toppa dem sedan med stekt mexikansk korv.

Detta majsbröd är bokstavligen fyllt med kött, ost, paprika, stekt lök och doftande örter, som en fullständig måltid, fast i förrättsform. Alla fyllningar blandas noggrant till en deg gjord av...

Denna quesadilla är otroligt enkel att göra och blir en utmärkt frukost, lätt middag eller mellanmål. Förutom huvudingrediensen – massor av ost – innehåller fyllningen även korv...

Njut av en mexikanskinspirerad kväll med friterade fisktacos och en mängd olika enkla men läckra tillbehör: kryddigt rött ris, syrliga svarta bönor, färsk salsa...

Gör hälsosamma, kalorisnåla fisktacos. Till det här receptet är det bäst att använda fast vit fisk, som tilapia eller hälleflundra, som lätt smular sönder efter stekning.

Om du vill servera raba på ett unikt sätt, prova salpicón. I Latinamerika är detta namnet på en sallad gjord med strimlad fisk eller kött och grönsaker i en syrlig dressing. I det här receptet...

Denna Tex-Mex fajita serveras med kryddiga grillade räkor och friterad zucchini, vilket ger massor av smak och saftighet. Skala räkorna och låt dem torka i några minuter innan servering.

Dessa köttbullar är gjorda med en mexikansk chorizokorvblandning (inte att förväxla med den spanska torkade korven!). Som tur är behöver du inte leta i varje stormarknad efter läcker och smakrik chorizo.

Denna färska mexikanska pico de gallo-salsa innehåller, förutom huvudingredienserna – tomater, koriander, limejuice och kryddig jalapeño – även rostad majs. Rosta den direkt på kolven tills...

Denna grönsakssallad kan göras dagen i förväg och kylas, och ju längre den står, desto fylligare och ljusare blir färgen, tack vare rödkålen.

En chilikorg är en köttälskares dröm. En friterad korv på ett bröd toppas med en generös portion chili con carne (eller helt enkelt chili), en Tex-Mex-rätt bestående av nötfärs i tomatsås...

Sonoran-korven har fått sitt namn från den mexikanska delstaten Sonora, där den först tillagades. Det är en grillad korv inlindad i krispigt bacon, placerad på...

Om du vill laga något mer intressant än bara grillat kött på en grillfest är en fajita ett utmärkt val. Denna tex-mex-rätt serveras traditionellt för stora...

Grillade fisktacos är en perfekt aptitretare för bakgårdsfester: enkla att tillaga och enkla att äta med händerna, inga redskap krävs. Fasta vita fiskfiléer gnidas in med cayennepeppar och grillas på...

Denna läckra, saftiga burrito är perfekt som ett mättande mellanmål eller middag med en öl. Den är perfekt med överblivet kokt ris och grillad kyckling. Strimlad kyckling...

Chilaquiles är en av de mest populära hemlagade frukostarna i Mexiko, gjord främst på dagsgammal salsa och gamla tortillas. Eftersom salsan också är hemlagad är rätten...

Dessa enkla spanska pajer kan göras snabbt med färdigköpt pajdeg, och till fyllningen kan du använda valfri kokt kyckling, stekt, bakad eller kokt, eller till och med färdigköpt rotisseriekyckling.

Menudo är en kryddig mexikansk soppa gjord på nötköttsvål, sjuden i en liten mängd vätska med en generös dos röd paprika och andra kryddor. Tillagning av menudo tar vanligtvis flera...

Polvoron – dessa snövita nötkakor smälter bara i munnen, blir läckra, smuliga och viktigast av allt – är gjorda av bara fyra grundläggande ingredienser: smör, florsocker,...

Esquites är en populär mexikansk gatumat – majssallad i koppar som kan köpas från majsförsäljare på gatan och ätas när du är på språng. Du kan göra esquites hemma som en...

Denna risgryta i mexikansk stil är ett utmärkt tillbehör till grillat kött, och den är ganska enkel att tillaga. Långkornigt ris sjuds med tomater (använd konserverade)...

Dessa mexikanska chokladkakor är gjorda med en nypa cayennepeppar, vilket ger en pikant kick till chokladen och, i kombination med kanel, ger en fylligare smak. Detta recept är keto-vänligt och...

Denna ketovänliga mexikanska rätt görs med bitar av nötkött som långsamt sjuds med tomater, lök, kryddor och chilipeppar tills köttet är mört och smälter i munnen.

Denna läckra och mättande vegetariska burrito är bokstavligen fullpackad med protein och hälsosamma fibrer. Basen är en blandning av kokt ris, svarta bönor (eller kidneybönor) och tofubitar stekta med...

Förutom kyckling och bönor är denna burrito även fylld med brunt ris, butternutpumpa och riven cheddarost. Den är otroligt saftig, mättande och nyttig. Använd överbliven grillad kyckling och...

Dessa lätta och hälsosamma mexikanskinspirerade burritos är fyllda med en rik fyllning av mosade vita bönor, strimlad grillad kyckling, saftig sallad, möra avokadoskivor och mosad, stark...

Denna snabba version av mexikansk molesås är klar på bara 30 minuter. Du sparar tid utan att offra smaken. Den är lika fyllig och fyllig som originalreceptet.

Tack vare grillad kyckling och konserverade grönsaker går denna traditionella mexikanska chowder ihop på bara 16 minuter. Förutom kycklingen, som du bara behöver strimla med två gafflar,...

Överbliven grillad kyckling är perfekt för att göra snabba mexikanska enchiladas – köttfyllda rör bakade under ett lager tomatsås och ost. Riv bara med två gafflar...

Biscochitos är krispiga, mördegsliknande kakor med en underbar smak av anis och kanel, ett traditionellt bakverk från New Mexico. Bobby upptäcker detta recept efter...

Dessa lättlagade tacos med nötter och soltorkade tomater istället för kött är en utmärkt vegansk variant av det populära mexikanska mellanmålet. Tack vare det kryddiga chilipulvret och den rökta paprikan i fyllningen...

Birya är en traditionell mexikansk gryta gjord på flera olika typer av kött, som sjuds i en kryddig sås med chilipeppar och andra kryddor tills den är mör och bokstavligen smälter i munnen. I Mexiko...

Echiladas är mexikanska fyllda rör som bakas i en tjock tomatsås med chilipeppar och ett lager ost. Den vegetariska versionen av denna rätt använder vetetortillas istället för kött...

Ett recept på en autentisk mexikansk salsa med en rik, rökig smak som kan serveras som dippsås, till kött eller användas i andra mexikanska rätter.

Dippsås för mexikansk nachos är perfekt för en kväll med familj och vänner, oavsett om det är en rolig fest eller att titta på en match. Det här receptet föreslår att man gör två olika portioner nachos. För...

Tamales är en traditionell mesoamerikansk rätt som går tillbaka till de gamla aztekerna. Bitar av majsmjölsdeg lindades in i torkade majsskal och kokades. Idag görs tamales oftast med...

Njut av alla fördelar, smak och mjuka konsistens hos mogen avokado i det traditionella mexikanska snackset guacamole. Mosa bara avokadon med en gaffel och blanda med färsk koriander, stark serranopeppar,...

Denna mexikanska burrito innehåller gyllene ris, kryddiga svarta bönor, ost, kyckling, skivad avokado och en uppfriskande mojosås gjord med koriander, chilipeppar och citrusjuice, allt insvept i en stor...

För att sätta ihop dessa tacos behöver du en grillad kyckling. Du kan använda rester eller köpa färdig kyckling i snabbköpet. Allt som återstår att göra är att göra såsen, strimla kycklingen och blanda dessa...

Med en långkokare tar denna mexikanska rätt drygt en halvtimme att tillaga, men smaken är fyllig, som om den har sjudit i ett halvt dygn. Den innehåller chili (full...

Sopes är en populär mexikansk gatumat gjord på majstortillas med en mängd olika pålägg. Tortillas är gjorda av en enkel blandning av masa harina (mexikanskt majsmjöl) och vatten. Stek dem...

Sopapillas kan serveras som brödsubstitut eller som dessert. De är ganska enkla att göra med bara några få ingredienser. De är gjorda av vetemjöl, vatten och matfett, med tillsats av...

Denna Tex-Mex-rätt är perfekt för att använda billigt men smakrikt oxlår. Den är ganska seg men innehåller väldigt lite fett, och efter bräsering är den helt enkelt...

Panucho är en populär mexikansk gatumat som består av en krispig majstortilla fylld med refried svarta bönor och serveras med pålägg som strimlad kalkon, marinerad...

Chilaquiles är en gryta med krispiga pommes frites och stekta ägg, vanligtvis serverad till frukost men även perfekt till middag. Rostade majstortillachips toppas med en pepparsås...

Stekt hälleflundrafilé i en krispig panering serveras i mexikanska tacos tillsammans med andra traditionella tacofyllningar. För stekning skärs fisken i strimlor och rullas i en kryddig...

Ett roligt och ovanligt sätt att njuta av saftig sparris är att servera den i tacos på majstortillas med traditionella mexikanska toppings. Sparris blandad med mjuk...

Caldo de res är en tjock mexikansk soppa med nötkött och grönsaker. Den är gjord på nötkött med ben för att skapa en fyllig och krämig buljong. När buljongen är klar,...