Esquites: Majssallad i ett glas
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Esquites är en populär mexikansk gatumat – majssallad i koppar – som kan köpas hos gatuförsäljare och ätas på språng. Hemma kan du göra esquites som förrätt, perfekt att dela med en publik. Förbered glas- eller plastkoppar, lägg varma, nyskurna kärnor av kokt majs i dem och toppa dem med traditionella mexikanska pålägg: chilipulver, smulad mjukost, limejuice, majonnäs (eller gräddfil) och smör. Servera med små skedar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 majskolvar, putsade från skal och hår
- 4 msk majonnäs eller gräddfil
- 4 msk osaltat smör, mjuknat
- 6 matskedar smulad queso fresco eller mjuk fetaost
- Chilipulver, efter smak
- Salt, efter smak
- Limeklyftor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, queso fresco-ost, fetaost, gräddfil, chilikrydda, kalk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på medelhög värme. Tillsätt majsen och koka tills den är mjuk, cirka 5–7 minuter. Använd en tång för att lägga över majsen i en serveringsskål och låt den svalna något.
- Skär av kärnorna från majsen med en tandad kniv. Fördela majsen i fyra koppar eller glas. Tillsätt 1 matsked majonnäs och 1 matsked smör i varje portion. Strö över smulad ost och en nypa chilipulver och salt. Servera med limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
