Gatumat: Indisk majssallad
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Detta är ett av Indiens mest älskade snabbmatsalternativ, och även ett av de enklaste: ett majskolv rostas långsamt över glödande kol, ringlas sedan med limesaft och kryddas med salt, cayennepeppar och vad du nu väljer. Denna rätt är väldigt lik mexikansk grillad majs, toppad med en touch av salt, krämig cotijaost. Vi föreslår att du gör en pikant sallad av denna favoritsnabbmat!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora majskolvar (blad och silke borttagna)
- Olivolja
Tankning:
- 1 kopp körsbärstomater eller plommontomater, halverade
- 1/4 kopp färskpressad limejuice
- 1/4 tsk malen spiskummin
- 1/8 tsk cayennepeppar
- En stor nypa malen kardemumma
- En stor nypa Chaat masala
- Salt och malen svartpeppar
- 1-2 kvistar färsk mynta (bladen tunt skivade)
- En liten näve färsk koriander (blad och mjuka stjälkar grovt rivna i små bitar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, körsbärstomater, garam masala, citronsaft, kummin, malen cayennepeppar, kardemumma, mynta, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en stor gjutjärnspanna på medelhög värme och värm tills den börjar ryka.
Gnid in majskolvarna med olivolja och lägg dem sedan försiktigt i stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna och har fått färg, 20–25 minuter, vänd dem var 5:e minut. Ta bort från värmen och låt svalna. - För tankningUnder tiden, blanda limejuice, spiskummin, cayennepeppar, kardemumma, chaat masala kryddblandning (en torkad kryddblandning av garam masala, amchur mangopulver, spiskumminfrön, koriander- eller fänkålsfrön, malen ingefära, kala namak svart salt, svartpeppar, torkad asafoetida hing, malen cayennepeppar) och salt och svartpeppar efter smak.
Skär av kärnorna från majskolvarna och lägg dem i en stor skål. Tillsätt tomater, mynta och koriander. Blanda med dressingen och smaka av. Servera!
Kategorier:
Liknande recept
