Indisk omelett

Röster: 4

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Indisk omelett - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 ägg
3/4 kopp finhackad rödlök
1 krossad serranochili (ta bort kärnorna om du inte vill ha den stark)
2 matskedar hackade färska korianderblad
3/4 tesked gurkmeja
3/4 tsk paprika
Salt och malen svartpeppar
2 msk rapsolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, rödlök, serranopeppar, gurkmeja, paprika, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta en skål. Knäck äggen i den och vispa dem tills de är skummiga, ungefär en minut. Tillsätt lök, chilipeppar, koriander, gurkmeja och paprika och blanda väl. Strö över en stor nypa salt och några nyp svartpeppar.
Ta en 30 cm stekpanna med nonstickbeläggning. Tillsätt olja och värm den på medelhög värme tills den skimrar lätt men inte börjar ryka. Ha en stekspade eller stekspade redo.

Häll äggblandningen i pannan. Använd en stekspade eller spatel och fördela lök, chili och koriander jämnt över pannan med små cirkulerande rörelser. Detta hjälper också till att fördela eventuella ägg som inte stelnat över den varma pannan. Täck pannan med ett lock och tillaga omeletten i 2,5 minuter.

Ta en tallrik i samma storlek som pannan. Ta bort locket och undersök omeletten. Den kan fortfarande vara lite rinnig, men den ska inte vara för rinnig. Om så är fallet, täck pannan med ett lock och tillaga i ytterligare en minut.

Lägg över omeletten med den tillagade sidan nedåt på en tallrik. Håll sedan tallriken under, vänd pannan på tallriken och vänd sedan allt så att den otillagade sidan är vänd mot pannan. Tillaga utan lock i ytterligare en minut.

Lägg över omeletten på ett serveringsfat, skär i 4 bitar och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Indisk mat / Aarti Sequeira

Receptsamlingar