Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna italienska omelett är ett utmärkt sätt att använda överblivna kokta grönsaker, som från gårdagens middag. Broccoli är ett perfekt tillbehör och passar utmärkt med cheddarost, men du kan använda vilken riven ost du har till hands. Eftersom frittata tillagas på spisen och sedan färdiggräddas i ugnen behöver du en lämplig stekpanna.

Ingredienser:

• 10 stora ägg
• 1/4 kopp mjölk
• 2 koppar hackad kokt broccoli
• 1 kopp riven cheddarost
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1 msk olivolja
• Hackad färsk gräslök, till servering
• Sallads- eller ruccolablad och tomatskivor till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, mjölk, cheddarost, broccolikål, malen cayennepeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• I en stor skål, blanda ägg, mjölk, ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt broccoli, cheddarost och cayennepeppar.
Steg 3
• Värm olivoljan på medelhög värme i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning. Tillsätt äggblandningen och stek tills kanterna börjar stelna, cirka 2 minuter.
Steg 4
• Flytta pannan till ugnen och grädda tills frittataens mitt har stelnat, 15 till 20 minuter.
Steg 5
• Låt vila i 5 minuter och lägg sedan försiktigt över på en skärbräda. Skär frittaten i klyftor och lägg över på serveringsfat. Strö över gräslök. Servera med salladsblad och tomatklyftor.

Röster: 12