Frukostsmörgås (ketodiet)

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 smörgås

En utsökt, mättande och saftig smörgås, perfekt till frukost med en ketogen diet. Istället för ett traditionellt bröd använder denna smörgås två tunna biffar gjorda av friterad fläskfärs, med en delikat omelett, smält cheddarost och avokadoklyftor emellan. Stek biffarna först och toppa sedan omeletten med uppvispade ägg med krämig färskost och färska örter. Salladslök, doftande koriander och persilja är ett underbart smakrikt tillskott till din omelett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 tsk rapsolja (canola)
150 g rå fläskkorv utan tarmar
2 stora ägg
1,5 msk färskost, rumstempererad
1 msk finhackad färsk gräslök
1 msk finhackad färsk koriander
1 msk finhackad färsk persilja
1 tunn skiva skarp cheddarost
1/4 avokado, skivad i 0,5 cm tjocka skivor.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, kupaty (friterade korvar), cheddarost, mjukost, gräslök, persilja, koriander, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Dela korven i två halvor och forma varje bit till en tunn biff, 10 cm i diameter. Lägg biffarna i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Ställ stekpannan och det utsmälta fettet åt sidan.
Vispa ägg med färskost, gräslök, koriander, persilja, salt och peppar efter smak.

Värm stekpannan med fettet på medelvärme. Tillsätt äggen och rör om med en silikonspatel de första 30 sekunderna tills blandningen bildar bitar. Sluta röra om och tillaga i ytterligare 30 sekunder (äggen kommer att vara blöta ovanpå), lägg sedan över omeletten på en tallrik. Vänd tillbaka äggen i pannan med den okokta sidan nedåt. Täck ena halvan av omeletten med cheddarost. Tillaga tills äggen har stelnat men fortfarande är mjuka, ytterligare 30 sekunder till 1 minut.
Lägg biffen på en tallrik. Vik omeletten på mitten med en silikonspatel, sedan på mitten igen, ta ut den ur formen och lägg den på biffen. Toppa med skivad avokado och den andra korvbiffen.

Kategorier: