Brownie (ketodiet)

Röster: 20

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kakor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 170, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 65 mg, socker 1 G.

Keto-dietare har ingen anledning att missa en läcker, fyllig chokladbrownie. Denna dietvänliga brownie är en hit hos alla, även de som inte dietar. Den är gjord med naturlig, sockerfri choklad, erytritol och mandelmjöl. Strö över valfria nötter eller kokosnöt över brownien och grädda tills kanterna är ogenomskinliga. Övergrädda den inte, så kommer du att njuta av dess karaktäristiska mjuka konsistens och fylliga chokladsmak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör, smält och låt kallna
1/4 kopp kakaopulver
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt eller en nypa vanillin
2 stora ägg + 1 äggula, rumstempererade
1/3 kopp granulerat erytritol-sötningsmedel (se anmärkning)
2/3 kopp mandelmjöl
0,5 tsk grovt salt
0,5 dl hackade nötter eller råa kokosflingor, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, chokladbitar (granulat), ägg, grädde, mandelmjöl, kakao, kokosflingor, nötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Klä en fyrkantig ugnsform av glas eller keramik, 20 cm, med bakplåtspapper och lämna ett överhäng på båda sidor.
Blanda smör, kakaopulver, vispgrädde och vanilj i en medelstor skål. Tillsätt ägg och äggula och vispa tills allt är blandat.

Lägg undan en stor nypa sötningsmedel till toppen. Blanda mandelmjöl, salt och resterande sötningsmedel i en separat medelstor skål.
Tillsätt mjölblandningen till smör- och kakaoblandningen och vänd ner. Häll smeten i den förberedda bakformen och använd en spatel för att breda ut den till kanterna i ett jämnt lager. Strö över nötter eller kokos om du använder det. Strö över det sparade sötningsmedlet ovanpå.
Grädda tills kanterna är ogenomskinliga och helt stelnade men mitten fortfarande är lätt blank, 18 till 20 minuter. Låt svalna i formen i cirka 10 minuter, dra sedan ut bakplåtspappret ur formen och lägg över på ett galler för att svalna helt. Skär i 12 bitar. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Notera

Erytritol är ett sockersubstitut som finns i de flesta hälsokostbutiker eller online.