Äggmuffins (Ket Diet)

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 3

Dessa läckra och hälsosamma äggskålar är perfekta för de som har en ketogen diet, såväl som alla som älskar kombinationen av stekta ägg, stekt skinka och ost. De är perfekta till frukost eller som ett praktiskt mellanmål att ta med. De är goda varma eller kalla. Basen i dessa äggskålar är prosciutto. För att ge den önskade formen placeras skivorna i muffinsplåtar och fylls med riven mozzarella, parmesanost, spenat, rostade paprikor och uppvispat ägg. Allt läggs i lager och skålarna gräddas tills äggen har stelnat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar osaltat smör, smält
6 stora tunna skivor prosciutto (ca 150 g)
1/3 msk riven mozzarella
1/4 msk riven parmesanost
1/4 kopp tätt packade babyspenatblad, hackade
1/4 kopp bakade paprikor, hackad
6 stora ägg
1/4 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, söt paprika, spenat, mozzarellaost, Parmesanost, prosciutto

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C.
Smörj en muffinsplåt i metall som rymmer 6 muffinsformar med smör (olja kommer att samlas i botten av formarna – detta är normalt). Lägg en skiva prosciutto i varje form och vik den så att hela insidan täcks och ingen metall syns. Fördela den strimlade mozzarellan jämnt mellan formarna och fördela sedan parmesanost, spenat och rostade paprikor jämnt.

I ett stort måttglas eller en liten kanna, vispa äggen med grädden; tillsätt en nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Häll äggblandningen i groparna, var försiktig så att du inte fyller för mycket.
Grädda tills äggen har stelnat och bara skakar lite i mitten, 10–12 minuter (äggen fortsätter att tillagas efter att du tagit ut dem ur ugnen). Låt svalna i 5 minuter, använd sedan en spatel för att lossa prosciutton från formens kanter och flytta skålarna till ett serveringsfat.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Glutenfria rätter / Lågkolhydratmåltider / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar