Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Blåbär är en av de mest populära muffinsfyllningarna. Det är inte konstigt, eftersom de ger muffinsen en fyllig bärsmak och en saftig konsistens, medan aromen av bakade blåbär, lätt nyanserad av citrus, är helt enkelt fantastisk. Baka muffins med detta enkla recept och njut av deras smak när som helst, var som helst. Muffins är lätta att ta med sig på språng, vilket gör dem lika läckra till frukost som ett mellanmål mitt på dagen.

Ingredienser:

• 1/3 kopp rapsolja
• 0,5 koppar honung
• 2 stora ägg
• 1 och 1/4 koppar naturell yoghurt 2%
• 1 tesked finrivet apelsinskal
• 1 kopp fullkornsmjöl
• 1 kopp premiummjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 1 tesked malen kanel
• 0,5 tsk salt
• 1,5 koppar färska blåbär

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, fullkornsmjöl, ägg, yoghurt, Apelsinskal, honung, blåbär, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C (375 °F) och klä en muffinsform i metall som rymmer 35 cm (eller en form för 90 cm för minimuffins) med pappersformar. Alternativt kan du smörja formen.
Steg 2
• Vispa ihop smör, honung, ägg, yoghurt och apelsinskal. Blanda båda typerna av mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en separat skål.
Steg 3
• Häll mjölblandningen i yoghurtblandningen och blanda tills den är slät. Tillsätt blåbären och lägg smeten i de förberedda formarna med en skeda.
Steg 4
• Grädda i 20–22 minuter, tills muffinsen fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem. Muffins kan förvaras i 2 dagar i en lufttät behållare eller frysas..

Röster: 1

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.