Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

För att säkerställa att dessa söta blåbärsmuffins blir möra och fluffiga är det viktigt att inte vispa eller övermixa smeten. När du har blandat de våta ingredienserna med mjölblandningen, rör bara om för att få bort eventuella klumpar och sluta blanda.

Ingredienser:

• 3 msk + 1 msk premiummjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 tesked salt
• 1 kopp socker
• 2 ägg
• 1,5 msk färsk citronskal
• 0,5 koppar (110 g) smält smör, plus extra till servering
• 1,5 koppar gräddfil
• 1 kopp blåbär

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, blåbär, gräddfil, ägg, citronskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj en muffinsplåt med 3,5 cm diameter eller klä den med pappersformar.
Steg 2
• I en skål, blanda 7,5 dl mjöl, bakpulver och salt. I en annan stor skål, blanda socker, ägg, citronskal och smält smör. Tillsätt mjölblandningen till den våta blandningen, varva med gräddfil, och knåda tills den är slät. Knåda eller vispa inte degen för mycket. Blanda blåbären med 1 matsked mjöl och vänd ner i degen.
  
Steg 3
• Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Grädda i 25–30 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Servera varma med en klick smör.

Röster: 2