Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Dessa väldoftande muffins med färska hallon och citronskal är gjorda med fullkornsmjöl och havregryn, vilket kompletterar fyllningens fruktiga fräschör med en subtil nötig smak, medan farinsocker ger extra fukt. Dessa muffins är enkla att göra och perfekta till frukost eller som mellanmål under dagen.

Ingredienser:

• 0,5 koppar havregryn
• 1,5 koppar fullkornsmjöl
• 1 tesked bakpulver
• 0,5 tsk fint salt
• 1/4 tesked bikarbonat
• 0,5 koppar vegetabilisk olja
• 0,5 dl gräddfil
• 0,5 koppar tätt packat ljust brunt socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3/4 tsk finrivet citronskal
• 2 stora ägg
• 1 kopp hallon
• Turbinado socker att strö över

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsmjöl, havregryn, ägg, gräddfil, citronskal, turbinado socker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Bred ut havregrynen på en bakplåt med kant och grädda tills de fått lite färg, 8–10 minuter; låt svalna helt.
Steg 2
• Klä en muffinsplåt med pappersformar, som rymmer 12 muffins.
  
  
  När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Steg 3
• Blanda rostade havregryn, fullkornsmjöl, bakpulver, salt och bikarbonat i en stor skål. I en annan stor skål, blanda smör, gräddfil, farinsocker, vanilj, citronskal och ägg. Vänd ner gräddfilsblandningen i mjölblandningen tills den bildar en jämn smet med få klumpar, vänd sedan ner hallonen.
Steg 4
• Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna. Strö över turbinadosocker. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Röster: 2