Persikomuffins

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 255, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 3 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 21 mg, natrium 106 mg, socker 16 G.

Njut av den livfulla smaken och fantastiska konsistensen av persikoskräp i muffinsform, perfekt för konsumtion på språng. Kärnmjölken och gräddfilen gör muffinsen otroligt möra, medan nötstreuseln ger en härlig krispighet. Om du använder frysta persikor blir de lättare att skära medan de fortfarande är tinade.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Nötstreusel

2/3 kopp hackade valnötter, rostade
1/4 kopp + 2 msk premiummjöl
1/4 kopp ordentligt packad brunt socker
4 msk osaltat smör, smält
En nypa malen kanel
Matlagningsspray

Muffins

2 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tsk muskotnöt
1/4 tesked grovt salt
1 kopp strösocker
0,5 koppar surmjölk eller kefir
0,5 koppar vegetabilisk olja
0,5 dl gräddfil
1 stort ägg
2 tsk naturlig vaniljextrakt
1,5 koppar hackade, skalade, färska eller tinade persikor (ca 250 g) + 18 persikklyftor, 0,5 cm tjocka.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, valnötter, muskot, kanel, persikor, gräddfil, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya 18 muffinsformar av två vanliga formar med bakspray eller klä dem med pappersformar.
I en medelstor skål, blanda mjöl, valnötter, farinsocker, smält smör och kanel till en deg. Ställ åt sidan så att degen stelnar något.

I en annan medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, kanel, bikarbonat, muskotnöt och salt. I en större skål, blanda strösocker, kärnmjölk, matolja, gräddfil, ägg och vaniljextrakt tills det är slätt. Vänd ner mjölblandningen i den våta blandningen tills inga ränder kvarstår, vänd sedan ner de skivade persikorna.
Fyll de förberedda muffinsformarna till ungefär tre fjärdedelar med smet (1/4 dl per portion). Toppa varje muffin med en persikaskiva och strö över nöttoppingen. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem, 35–45 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Bageri / Efterrätter / Muffins, kex / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar