Jordgubbs-rabarbermuffins med streusel

Röster: 1

Hur man gör - Jordgubbs-Rabarber-Streuselmuffins

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 323, totalt fett 12 G., mättade fetter 7 G., proteiner 5 G., kolhydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 243 mg, socker 25 G.

Maj och juni är säsong för jordgubbar och rabarber. Dessa två kontrasterande smaker passar harmoniskt ihop och används ofta i bakverk och desserter. Prova dessa läckra muffins inspirerade av jordgubbscrumble, rabarber och krispig streusel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp havregryn
0,5 dl ljust brunt socker
0,5 koppar premiummjöl
1/4 tesked salt
5 matskedar kylt osaltat smör, skuret i bitar
1 kopp rabarber, skuren i 1 cm stora bitar (1 stjälk)
2/3 kopp hackade färska jordgubbar
3/4 kopp + 1 msk strösocker
2 koppar premiummjöl
3/4 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
2 stora ägg
2/3 kopp mjölk
6 matskedar osaltat smör, smält och låt svalna något
1 msk färskpressad citronsaft
Florsocker, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rabarber, jordgubbe, havregryn, premiummjöl, ägg, mjölk, streusel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar.
Garnering:

Blanda havregryn, farinsocker, mjöl och salt i en liten skål. Tillsätt smöret och blanda med fingrarna tills blandningen går ihop; ställ åt sidan.

Muffins:

Blanda rabarber och jordgubbar i en liten skål med 1 matsked strösocker; ställ åt sidan. I en stor skål, blanda mjöl, resterande 3/4 kopp socker, bakpulver, bikarbonat och salt; gör en grop i mitten. Tillsätt äggen i gropen och blanda försiktigt. Tillsätt mjölk, smält smör och citronsaft och blanda väl. Rör ner rabarber- och jordgubbsblandningen.
Fördela smeten i muffinsformarna och fyll dem nästan ända upp. Toppa med toppingen. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 25–30 minuter. Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Pudra med florsocker.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar