Jordgubbs-Lavendelsorbet

Röster: 1

Tid: 30 minuter

Denna läckra, fylliga sorbet är gjord på purerade färska jordgubbar blandade med väldoftande lavendelsirap och citronsaft, vilket perfekt balanserar den söta, bäriga och blommiga smaken med dess syrlighet. Börja förbereda desserten kvällen innan, låt den stå i frysen och njut av dess uppfriskande, intressanta smak nästa dag. Lavendelsirap kan också göras i förväg och förvaras i kylskåp. Förutom sorbet är den också utmärkt till andra desserter och drycker, som ringlad över glass, pannkakor eller i te.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sorbet

5 koppar jordgubbspuré, silad genom en sil, från cirka 8 koppar färska bär
3/4 - 1 kopp lavendelsirap, recept nedan
0,5 dl citronsaft

Lavendelsirap

2 msk socker
1,5 koppar vatten
2 matskedar torkad lavendel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lavendel, citronsaft, jordgubbe, sorbet

Att laga maträtten enligt receptet:

Hacka jordgubbarna och pressa dem genom en fin sil för att ta bort kärnorna. Rör i den avsvalnade lavendelsirapen och citronsaften. Smaka av för att se till att sötman och syrligheten är balanserad.
Ställ i frysen över natten.
Utgång1,4 liter.

LavendelsirapBlanda socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen och låt svalna. Koka upp sockerlagen igen och tillsätt den torkade lavendeln. Täck över och låt dra i 30 minuter. Sila och låt svalna. Förvara sirapen i kylskåpet..

Författaren till receptet - Nancy Forrest är kock och professionell bagare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Glass, sorbet

Liknande recept