Kiwisorbet
Röster: 15
Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1000 ml.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1000 ml.
Det här receptet är utformat för att leva upp till förväntningarna om "minimalt antal ingredienser och maximal smak". Bara dess fräscha, ljusgröna färg frammanar sommaren. Även syrliga kiwier får en ny smak, och de små svarta fröna dekorerar inte bara desserten utan berikar också dess konsistens.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kiwisorbet
- 620 g kiwi, skalad och purerad
- 470 ml (om kiwifrukterna är sura, tillsätt ytterligare 3 msk) sockerlag, recept ingår
- 1–2 tsk citronsaft
- 1 äggvita (valfritt)
Sockerlag
- 500 ml vatten
- 2 koppar strösocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kiwi, citronsaft, ägg, socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kiwipurén, sockerlagen och citronsaften i en glassmaskin. Frys in enligt anvisningarna.
- Om du använder äggvitor, vispa dem tills de är styva, men inte mjuka, toppar bildas. Stanna glassmaskinen. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna. Fortsätt frysa tills de stelnat helt.
- Häll blandningen i en förslutbar behållare. Förvara kiwisorbeten i frysen.
Sockerlag:
Häll vatten och socker i en kastrull. Koka upp. När vätskan blir klar, täck över och låt svalna. Förvara i kylskåp. Sirapen håller i flera veckor.
*Meddelande från kocken: Eftersom denna glass är gjord utan tillsatser av stabiliseringsmedel, konserveringsmedel eller skumbildande medel kan den inte förvaras längre än 1–2 veckor.
Kategorier:
Liknande recept
