Sommarsorbet

Röster: 5

Tid: 10 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,3 liter.

En fantastisk sorbet med en rik fruktig smak och ett mycket enkelt recept. Överväg detta om du har mycket färsk frukt eller bär som har förlorat sitt utseende men fortfarande är ätbara, eller om du helt enkelt vill njuta av en naturlig, hemlagad godbit utan onödiga artificiella tillsatser. Gör fruktpurén och frys in den i en glassmaskin. Häll över den färdiga sorbeten i en behållare och förvara den i frysen. Du har alltid en hälsosam och uppfriskande dessert till hands. Njut av den naturell som glass, eller servera den med en bit varm kaka, belgiska våfflor eller crêpes.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg färsk frukt, valfria bär eller stenfrukter
240 g socker
30 ml citronsaft
15 ml vodka
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, persikor, Aprikoser, bananer, vinbär, björnbär, hallon, socker, citronsaft, vodka

Att laga maträtten enligt receptet:

Bär: Skölj jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skär dem på mitten. Skala och kärna ur frukten, skär sedan på mitten. Skär större frukter i 1 cm stora bitar.
Purea frukten i en matberedare med socker, citronsaft, vodka och salt. Häll över i en annan behållare och kyl i 4 till 6 timmar, tills purén når 4 °C.

Häll sedan över fruktpurén i en glassmaskin och gör enligt tillverkarens anvisningar. Blandningen ska likna mjukglass. Häll över sorbeten i en lufttät behållare och frys in i minst 4 timmar.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Glass, sorbet / Alton Brown

Receptsamlingar