Mascarponesorbet med rosmarinhonung
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
Mascarponesorbet är lika len och utsökt som riktig glass, men med mindre fett. Osten kärnas med citronsirap och fryses i en glassmaskin. Låt den stelna i frysen innan servering. Servera kulor mascarponesorbet ringlad med rosmarinhonung. Trots sitt sofistikerade namn är den enkel att göra genom att sjuda färsk rosmarin i honung och sedan sila. Smakerna av honung, rosmarin, citron och färskost smälter samman och förvandlar magiskt denna sorbet till en härlig italiensk dessert.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Marscarponesorbet
- 3/4 kopp socker
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 matskedar citronsaft
- 1/8 tesked grovt salt
- 1,5 dl mascarponeost, rumstempererad
Rosmarinhonung
- 3/4 kopp apelsinblomhonung
- 3 kvistar rosmarin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: socker, citron, mascarponeost, honung, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
Mascarponesorbet:
I en liten kastrull, blanda sockret och 3,5 dl vatten. Sätt på medelvärme och koka upp under omrörning då och då med en gummispatel för att lösa upp sockret. Låt sjuda i 1 minut. Ta bort från värmen och rör i citronskal, citronsaft och salt. Låt svalna något.- I en medelstor skål, vispa mascarponen tills den mjuknat. Tillsätt citronsirapen och vispa tills den är slät. Låt svalna helt till rumstemperatur, cirka 30 minuter.
- Förbered din glassmaskin. Vispa ostblandningen igen och frys sedan in den i glassmaskinen enligt tillverkarens anvisningar. Flytta sorbeten till frysen tills den är helt fryst.
Rosmarinhonung:
Under tiden, blanda honung, rosmarin och 2 matskedar vatten i en liten kastrull. Låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Sila genom en finmaskig sil och låt svalna till rumstemperatur.- Före servering, häll sorbetkulorna i glas och ringla över önskad mängd rosmarinhonung.
Kategorier:
Liknande recept
