Ängelkaka med jordgubbs-rabarbersås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Luftig sockerkaka från Angel Food suger lätt åt sig söta såser, vilket gör den till den perfekta basen för en utsökt kaka. Skär en färdigköpt sockerkaka i skivor och servera varje bit ringlad med en söt och kryddig rabarber- och jordgubbssås. Toppa med vispad vanilj- och kardemummagrädde och servera. Den ser utsökt ut och smakar fantastiskt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp strösocker
5 gröna kardemummakapslar
450 g rabarber (ca 3 stora eller 6 små stjälkar), skuren i 1 cm stora bitar (ca 4 koppar)
1 kopp hackade jordgubbar
1 kopp kyld vispgrädde
2 matskedar florsocker
0,5 tsk vaniljextrakt
1/8 tsk malen kardemumma
1 färdigköpt sockerkaka med änglamat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, rabarber, kardemumma, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor stekpanna, blanda socker, 1/2 dl vatten och kardemummakapslarna. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills sockret har löst sig, cirka 8 minuter. Tillsätt rabarbern och koka under omrörning tills den börjar smälta ner, cirka 5 minuter. Häll över i en grund skål och låt stå tills blandningen svalnar, cirka 1 timme. Rör i jordgubbarna.
I en stor skål, vispa vispgrädden med socker, vanilj och malen kardemumma tills medelstora toppar bildas. Skär sockerkakan i skivor och toppa med jordgubbs-rabarbersåsen och den kryddade vispade grädden.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Vårrätter / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar