Djävulens matmuffins

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Devil's Food-cupcakes är en variant av den berömda amerikanska kakan med samma namn. Deras täta konsistens och rika chokladsmak kommer att tillfredsställa alla sötsugare. Denna chokladsockerkaka har fått sitt namn från den tidigare Angel Food-kakan.

För att göra kakan ännu saftigare, slå in varje varm cupcake i plastfolie och ställ i kylskåpet i några timmar innan du glaserar den.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1 kopp premiummjöl
1/3 kopp kakaopulver
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
Fint salt
115 g smör i rumstemperatur
1 kopp socker
2 stora ägg i rumstemperatur
1/4 kopp kaffe vid rumstemperatur
1/4 kopp mjölk vid rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
Hallon till dekoration

Glasyr

0,5 dl vispgrädde 33 %
115 g halvsöt choklad, hackad
1 msk (15 g) smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, vaniljextrakt, halvsöt choklad, ägg, mjölk, grädde, kakao, kaffe, hallon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.

Placera pappersformar för muffins i en stor muffinsplåt med 12 muffinsformar.
I en medelstor skål, blanda mjöl, kakaopulver, bikarbonat, bakpulver och 1/4 tsk salt. Vispa smör och socker i en stor skål tills det är lent. Vispa i äggen, ett i taget.

Blanda mjölk, kaffe och vaniljextrakt i ett måttglas. Häll hälften av den torra blandningen i smörblandningen och vispa. Fortsätt sedan att vispa och tillsätt mjölk, kaffe och resterande torra blandning. Smeten ska vara tjock och fluffig.
Fyll varje muffinsform till 3/4 med smet med hjälp av en glassskopa.

Grädda i 20 minuter. Kontrollera att muffinsen är klar genom att sticka in en tandpetare i muffinsen. Den ska komma ut ren. Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna på ett galler innan du glaserar dem.
Förbered glasyrenLåt grädden sjuda försiktigt. Lägg den hackade chokladen och smöret i en skål och häll i den varma grädden. Rör om ingredienserna noggrant tills chokladen och smöret smälter och blandningen är slät. Låt stå i 5–8 minuter så att glasyren tjocknar.

Använd en spatel för att glasera varje muffin och toppa med ett hallon.

Recept Djävulens matchokladkaka.