Devil's Food-muffins med chokladglasyr
Röster: 1
Tid:
Kvantitet: 8 st.
Kvantitet: 8 st.
Näringsvärde per portion:
Kalorier 310, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 230 mg, socker - G.
Kalorier 310, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 230 mg, socker - G.
Devil's Food Cupcakes är de mest chokladiga av alla chokladcupcakes. Förutom sin fylliga smak, gläder de sig också med sin fluffiga, saftiga konsistens. Och chokladglasyren är det perfekta komplementet till denna djävulskt chokladiga dessert. Den är enkel att göra med mjölk, mörk choklad och florsocker och breda på avsvalnade cupcakes. Färskostfrosting, med sin salt-söta smak, ger en underbar smak och visuell kontrast till denna chokladdessert. Vispa ihop färskostfrostingen med florsocker och spritsa en krusidull på varje cupcake.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffins
- Pappersformar för muffins
- 0,5 kopp fullkornsmjöl
- 0,5 msk. kakmjöl
- 0,5 kopp kakao
- 3/4 tsk bikarbonat
- 1/4 tesked salt
- 0,5 koppar mager gräddfil
- 1/4 kopp yoghurt eller kefir med låg fetthalt
- 2 msk (30 g) smör
- 1/4 kopp rapsolja
- 0,5 kopp farinsocker
- 1 ägg
- 1 äggvita
Glasyr
- 0,5 kopp florsocker
- 1 msk lättmjölk + mer efter behov
- 45 g mörk choklad (60–70 % kakao), finhackad
krumelur
- 1,5 msk vispad ost
- 2 matskedar florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, konfektyrmjöl, kakmjöl, kakao, gräddfil, surmjölk, kefir, smör, brunt socker, ägg, strösocker, mjölk, mörk choklad, kvark
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
- Placera pappersformar i varje brunn i en metallform för muffins, vilket ger 8 muffins. Vispa ihop mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Blanda gräddfil och kärnmjölk i en liten skål och ställ åt sidan. Blanda smör, vegetabilisk olja och farinsocker i skålen till en köksmaskin och vispa på hög hastighet. Skrapa ner längs skålens kanter tills sockret har löst sig och blandningen är lätt, cirka 1 minut. Tillsätt ägg och äggvita och vispa i ytterligare 1 minut. Tillsätt 1/3 av mjölblandningen och sedan 1/3 av kärnmjölksblandningen. Blanda väl efter varje tillsats. Upprepa med resterande torra och våta ingredienser. Fördela smeten jämnt mellan de 8 muffinsformarna. Grädda i 15–17 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i en muffins kommer ut ren. Låt muffinsen svalna något i formen, flytta sedan över dem till ett galler och låt svalna helt, 10–15 minuter.
- I en liten kastrull, blanda florsocker och mjölk och värm på låg värme tills sockret har löst sig. Tillsätt chokladen och rör om tills den smälter och glasyren får konsistensen av tjock pannkakssmet; tillsätt mer mjölk om det behövs. Toppa varje cupcake med 1,5-2 teskedar glasyr. Låt det stå i cirka 10 minuter, tills det har stelnat helt.
- Lägg färskosten i en liten mikrovågssäker skål och värm på hög effekt i cirka 10–15 sekunder, tills färskosten har smält men inte kokar. Tillsätt florsockret och rör om tills det är helt upplöst. Låt blandningen svalna något och häll över i en liten plastpåse. Klipp av ett litet hörn av påsen och skopa sedan frostingen i botten av påsen. Spritsa en krusidull i mitten av varje cupcake.
Kategorier:
Liknande recept
