Påskmuffins med vit chokladglasyr

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Du kan använda vilka godisar och sötsaker du gillar för att dekorera påskmuffins. De är särskilt goda om de är färgglada och finns i en mängd olika texturer och smaker. Baka lätta och luftiga vaniljmuffins med en uppfriskande antydan av apelsinsmak och arom, och toppa dem sedan med en delikat vit choklad- och färskostfrosting. Det blir en underbar bas för alla typer av topping. Ju fler olika godisar, gelébönor och bär du väljer för dekoration, desto ljusare och mer imponerande kommer godsaken att se ut på ditt julbord.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
110 g (0,5 dl) smör, rumstempererat
1 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked salt
1 stort ägg
2 äggulor
0,5 dl gräddfil
Skal av en halv apelsin (ca 1 tsk)
Saft från en halv apelsin (ca 1,5 msk)

Glasyr

2/3 msk vit chokladgranulat
2 tsk konfektfett
220 g färskost, rumstempererad
2 matskedar apelsinjuice
1 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
2 koppar florsocker
Olika påläggsåsom blåbär, chokladtäckta ägg, gelébönor, färgglada puffade flingor, lakritsrep, chokladtäckta grahamkex

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, vit choklad, chokladbitar (granulat), ägg, gräddfil, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä tre metallformar för muffins (6 formar i varje) med pappersformar.
GlasyrLägg chokladbitarna och matfettet i en medelstor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna på hög effekt under omrörning tills chokladen smält, cirka 40–50 sekunder. Rör tills smeten är slät.

Vispa färskosten i en liten skål med elvisp på låg hastighet tills den är slät, cirka 1 minut. Rör i den smälta chokladen, apelsinjuicen, vaniljen och saltet. Vispa i florsocker på låg hastighet, 1/2 kopp i taget, tills den är slät, cirka 2-3 minuter. Täck med plastfolie.
MuffinsI en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör, socker, vanilj och salt med en mixer på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och gulor, en i taget, och vispa väl efter varje tillsats. Med en mixer på medelhastighet, vispa i gräddfil, skal och saft. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen. Vispa tills det är slätt.
Fyll varje muffinsform till två tredjedelar med smet. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 17–20 minuter. Låt muffinsen svalna i formarna på ett galler i 10 minuter. Ta sedan ut dem ur formarna och låt dem svalna helt.
Använd en liten metallspatel och bred glasyren på de avsvalnade muffinsplattorna; dekorera med strössel, godis eller bär.

Kategorier:

recept / Mixer / Festliga rätter / Påsk / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / amerikansk mat / Melissa d'Arabian

Liknande recept