Choklad-körsbärsmuffins

Röster: 4

Hur man gör choklad- och körsbärsmuffins

Tid: 1 timme och 24 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 muffins

Näringsvärde per portion:

Kalorier 331, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 3 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 287 mg, socker 32 G.

Eleganta chokladcupcakes fyllda med en saftig körsbärsfyllning, toppade med vit chokladglasyr och garnerade med maraschinokörsbär doppade i mörk chokladglasyr. De är mycket enklare att göra än du kanske tror. Till det här receptet använder du en färdig chokladkakmix, som enligt anvisningarna på förpackningen kräver smör. Köpt körsbärspajfyllning fungerar också bra till cupcakefyllningen. Dekorera cupcakesen med glasyr och körsbär när de har svalnat helt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1 paket (500 g) torr chokladkakmix med smör
110 g mjukt smör
3 ägg
1 och 1/3 koppar tranbärs- och körsbärsjuice
0,5 dl körsbärspajfyllning

Glasyr

1 och 1/4 msk vit chokladgranulat
7 matskedar vispgrädde
2,5 tsk lätt majssirap
1 och 1/4 koppar vit vispad frosting
1/3 msk halvsöt chokladgranulat
1 burk (280 g) maraschinokörsbär med stjälkar, torrklappade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, tranbärsjuice, körsbärsjuice, vit choklad, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), körsbär, ägg, grädde, grädde, cocktailkörsbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar och ställ åt sidan.
Muffins:

I en stor skål, vispa kakmixen, smöret, äggen och tranbärs- och körsbärsjuicen med en mixer på låg hastighet i 30 sekunder. Skrapa av skålens kanter. Vispa i 2 minuter på medelhastighet. Häll 2 matskedar smet i de förberedda formarna, tillsätt 1 tesked körsbärsfyllning och toppa med ytterligare 1 matsked smet.

Grädda i 12–16 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i muffinsen kommer ut ren. Låt muffinsen svalna i formen på ett galler i 5 minuter. Ta sedan ut muffinsen och låt dem svalna helt på ett galler.
Glasyr:

Lägg de vita granulerna i en medelstor skål; ställ åt sidan. Värm vispgrädden och majssirapen i en liten kastrull på medelvärme tills det nästan kokar. Häll den varma blandningen över de vita granulerna; rör om tills det är slätt. Låt stå i 10 minuter. Rör ner gräddblandningen i den vispade vitlöken tills det är slätt; ställ åt sidan.
Lägg mörka chokladbitar i en liten skål och värm i mikrovågsugnen i 2 minuter, rör om var 30:e sekund, tills de smält. Lägg körsbären på hushållspapper för att torka. Doppa varje körsbär i den smälta chokladen och lägg dem på en bakplåt klädd med vaxpapper för att stelna.
Frosta varje muffin med vit frosting och garnera med ett chokladtäckt körsbär.