Choklad-apelsin- och tallkottemuffins

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 st.

Dekorera ditt nyårs- eller julbord med ätbara muffins med tallkottar. De kommer att fängsla dig med sin mjuka och saftiga konsistens, och den fantastiska kombinationen av choklad och apelsinskal gör dem läckra och aromatiska. Grädda dem, täck dem med smörig chokladglasyr och toppa glasyren med krispiga chokladrutor gjorda av flingor, som kommer att se ut som fjäll från en riktig tallkotte.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1 kopp mjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
3/4 kopp mjölk
0,5 kopp kakaopulver
1 kopp strösocker
3/4 kopp vegetabilisk olja
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk finrivet apelsinskal

Glasyr

1 msk halvsöt chokladgranulat
165 g smör, rumstempererat
3 koppar florsocker
3 msk helmjölk
3 matskedar kakaopulver
1 tsk vaniljextrakt
4,5 koppar chokladrutor från frukostflingor (t.ex. Chocolate Toast Crunch)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk, kakao, socker, ägg, vaniljextrakt, Apelsinskal, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), smör, strösocker, torr frukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda muffinsen:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt av metall som rymmer 35 cm med pappersformar. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en medelstor skål.
Värm mjölken i en liten kastrull på medelvärme, men koka inte upp. Lägg kakaopulvret i en stor skål, häll i den varma mjölken och vispa tills det är slätt. Låt svalna något. Rör i socker, vegetabilisk olja, ägg, vaniljextrakt och apelsinskal. Vänd ner mjölblandningen och knåda till en deg.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter och flytta sedan muffinsen till ett galler för att svalna helt.
Under tiden, förbered glasyren:

Lägg chokladbitarna i en liten mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller under omrörning tills smeten är slät, 2-3 minuter. Låt svalna i 3 minuter. Blanda smör, socker, mjölk, kakaopulver och vanilj i en matberedare och mixa tills det är fluffigt, 1 minut. Tillsätt den smälta chokladen och mixa tills smeten är slät, 1 minut. Låt stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter så att glasyren stelnar.
Häll över frostingen i en bakpåse med en rund 1 cm-topp. Spritsa frostingen på cupcakesen till en höjd av cirka 6 cm. Börja längst ner och spritsa krispiga rutor i frostingen i en cirkel i 45 graders vinkel.