Cupcakes med apelsinkräm

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 muffins

Dessa glada apelsinmuffins har en underbar citrussmak tack vare apelsinskal och en färskostfrosting gjord på riktig apelsinjuice. Söt kanderad apelsinskal toppar godsaken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar mjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
2 stora ägg i rumstemperatur
2/3 kopp strösocker
165 g smält smör
2 tsk finrivet apelsinskal
1 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp mjölk

Grädde

3/4 kopp apelsinjuice (2 apelsiner)
230 g färskost vid rumstemperatur
10 msk (150 g) rumstempererat smör, skuret i bitar
1 kopp florsocker
1/2 tsk vaniljextrakt
2 tsk finrivet apelsinskal
3 droppar gul karamellfärg, valfritt
1 droppe röd karamellfärg, valfritt
Kanderad apelsinskal (köpt i butik) till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, ägg, socker, smör, Apelsinskal, vaniljextrakt, mjölk, Apelsinjos, kvark, strösocker, kanderade frukter

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör cupcakesen: Värm ugnen till 180 °C och placera 12 pappersformar i en muffinsplåt. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
I en stor skål, vispa ägg och strösocker med en mixer på medelhög hastighet i cirka 2 minuter tills det är lätt och fluffigt. Sänk hastigheten till medellåg; vispa långsamt in det smälta smöret och tillsätt sedan apelsinskal och vaniljextrakt.

Rör i mjölblandningen i två omgångar, varva med mjölken, börja och sluta med mjölblandningen; rör tills allt är blandat (vispa inte för mycket).
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och fyll varje form till cirka 2/3. Grädda i cirka 18 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan bort muffinsen från formarna till ett galler för att svalna helt.
Under tiden, förbered krämen: Koka upp apelsinjuicen i en kastrull; sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills den reducerats till 1,5 matskedar, cirka 8 minuter. Låt svalna.
I en stor skål, vispa färskosten med en mixer på medelhög hastighet tills den är slät och fluffig. Vispa i smöret, lite i taget, tills det är slätt. Sänk hastigheten på låg hastighet; sikta ner florsockret i skålen med gräddblandningen och vispa tills det är slätt. Tillsätt vaniljextrakt, avsvalnad apelsinsirap, apelsinskal och karamellfärg och vispa på medelhastighet tills allt är blandat. Ställ i kylskåp i cirka 30 minuter tills blandningen får en bredbar konsistens. Bred frostingen på cupcakesen; toppa med kanderat apelsinskal.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept