Röda sammetsmuffins med färskostglasyr
Röster: 3
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 muffins
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 muffins
Näringsvärde per portion:
Kalorier 83, totalt fett 5 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 9 G., fiber 0,5 G., kolesterol 4 mg, natrium 50 mg, socker 6 G.
Kalorier 83, totalt fett 5 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 9 G., fiber 0,5 G., kolesterol 4 mg, natrium 50 mg, socker 6 G.
Dessa praktiskt taget dietvänliga mini-cupcakes är lika goda som den berömda kakan, men innehåller mindre fett och kolhydrater. De är helt smörfria, innehåller endast magra mejeriprodukter och använder fullkornsmjöl istället för allt vanligt mjöl. Den vegetabiliska oljan gör dessa cupcakes otroligt saftiga och chokladryckiga. Grädda dem i minimuffinsplåtar och toppa med en fantastisk smörkrämsfrosting, också gjord med mager färskost och florsocker. En utsökt dessert som bara tar en tugga!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar vitt fullkornsmjöl
- 2 msk kakaopulver
- 0,5 tsk fint salt
- 3/4 kopp rapsolja
- 3/4 kopp strösocker
- 1 stort ägg
- 1 msk röd karamellfärg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 koppar yoghurt eller kefir med 1 % fetthalt
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked destillerad vit vinäger
- 220 g lättmjölkig färskost, rumstempererad
- 1 kopp florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, surmjölk, kvark, ägg, kakao
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä 48 minimuffinsformar med pappersformar i 2 stora metallformar eller 4 små.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver och 1/4 tsk salt. I en stor skål, vispa smör och strösocker med en handmixer på medelhög hastighet. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Rör i karamellfärgen och 1/4 tsk vanilj.
- Tillsätt mjölblandningen och kärnmjölken växelvis i tre omgångar på låg hastighet, börja och sluta med mjölet, och vispa väl efter varje tillsats. Blanda bikarbonat och vinäger i en liten skål och vänd sedan ner i smeten.
- Använd en liten glassskopa täckt med matlagningsspray och fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 18–20 minuter. Ta ut cupcakesen ur muffinsformarna och låt dem svalna helt på ett galler.
- Under tiden, vispa färskostfrostingen i en stor skål tills den är slät och fluffig. Sikta florsockret över blandningen och vispa tills den är slät. Rör i resterande 1/4 tesked salt och 0,5 teskedar vanilj. Bred eller spritsa frostingen på de avsvalnade cupcakesen.
Kategorier:
Liknande recept
