Röd sammetstårta med vaniljsås
Röster: 5
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 24 portioner
Kalorier 343, totalt fett 22 G., mättade fetter 11 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, socker 22 G.
Portionsstorlek: 1 av 24 portioner
Kalorier 343, totalt fett 22 G., mättade fetter 11 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, socker 22 G.
Sunny Anderson bakade denna Red Velvet-kaka efter sin mormors recept. Den är lite annorlunda än den klassiska versionen, men enklare att göra och inte mindre god. Istället för den traditionella färskostfrostingen är de ljusröda mjuka lagren varvade med en vaniljsåsbaserad smörkräm, och varje lager är strött med krossade pekannötter. När du monterar denna kaka, oroa dig inte för att göra den perfekt: ju enklare frostingen är, desto charmigare kommer kakan att se ut. En perfekt godbit för en söndagsfamiljefest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Deg
- 220 g smör i rumstemperatur
- 1,5 koppar socker
- 60 ml röd karamellfärg
- 3 matskedar kakaopulver
- En nypa salt
- 2 ägg
- 1 kopp surmjölk eller kefir
- 1 tesked vinäger
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2,5 koppar premiummjöl
- 1,5 tsk bikarbonat
- Smör för att smörja pannan
- Specialutrustningbakplåt 30x43 cm, bakplåtspapper
Glasyr
- 5 msk premiummjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp socker
- 220 g smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1,5 koppar hackade pekannötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, mjölk, pekannötter, kakao
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Under tiden, i en liten skål, gör en pasta av den röda karamellfärgen, kakaopulver och salt. Ta bort skålen från köksmaskinen och vänd ner pastan i det vispade smöret för hand.
- I ett måttglas, blanda äggen med den sura mjölken och tillsätt det i smeten. Rör i vinäger och vaniljextrakt, tillsätt sedan mjöl och bikarbonat. Vispa tills det är slätt, men vispa inte för mycket.
- Smörj en bakplåt med smör. Klä den med bakplåtspapper. Smörj bakplåtspappret med smör. Häll smeten på bakplåten och jämna till ytan med en stekspade. Grädda kakan tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna på bakplåten.
- Under tiden förbered glasyren.:
Blanda alla ingredienser i en medelstor kastrull och värm. Vispa tills det tjocknar, cirka 15 minuter. Låt svalna något innan användning. - Stjälp upp och ner kakan på en skärbräda och skär den i fyra delar längs långsidan. För att montera kakan, bred lite frosting på ett kaklager för att täcka det. Strö över en fjärdedel av pekannötterna. Lägg ett annat kaklager ovanpå och upprepa. Fortsätt montera tills det sista kaklagret är på. Frosta den och strö över resterande pekannötter.
Kategorier:
Liknande recept
