Tid: 5 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 takter

Den klassiska röda sammetstårtan med färskostfyllning har förvandlats till mer praktiska kakor, vilket gör den till en perfekt godbit för vinterhelgen. De gläder sig inte bara med sin utsökta smak och konsistens, utan också med sitt livfulla utseende i julens färger. Det karmosinröda kaklagret är toppat med en delikat bakad färskostfyllning, allt täckt med ett tjockt lager royal icing och bestrött med färgglada strössel, vilket ser särskilt fantastiskt ut mot den krispiga vita bakgrunden. Skär desserten i munsbitar vid servering.

Ingredienser:

Tårta

• 1 förpackning (430 g) torrmix "Red Velvet"
• 4 stora ägg, rumstempererade
• 2 tsk vaniljextrakt
• 165 g osaltat smör, smält och låt kallna
• 220 g färskost, rumstempererad
• 3 koppar florsocker

Kunglig glasyr

• 4 koppar florsocker
• 3 msk torr äggvita
• Flerfärgade strössel (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kakmix, äggpulver, strösocker, ägg, kvark

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt (23 x 33 cm) med folie och spraya med matlagningsspray.
Steg 2

• Röd sammetstårta

  
  I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda sockerkakblandningen, 1 tsk vaniljextrakt och 2 ägg. Vispa på medelhastighet tills blandningen är slät, cirka 1 minut. Tillsätt 110 g smör och blanda väl. Bred ut blandningen jämnt i den förberedda formen med en förskjuten spatel.
Steg 3
• I en annan skål (eller tvätta den första), vispa färskosten med en mixer försedd med paddeltillbehör på medelhastighet, skrapa ner sidorna då och då, tills den är slät, cirka 2 minuter. Sänk mixerns hastighet till medel-låg och tillsätt de återstående 2 äggen och 1 tsk vaniljextrakt.
Steg 4
• När allt är blandat, tillsätt resterande 55 g smör och vispa tills det är slätt. Med elvispen på låg hastighet, tillsätt florsockret, en sked i taget, och skrapa ner skålens kanter då och då, tills allt socker har blandats in.
Steg 5
• Bred ut blandningen jämnt över deglagret och släta ut ytan med en spatel.
  
  

  Notera

  
  
  Det är viktigt att alla ingredienser är rumstempererade, annars blir degen svår att hälla i formen..
Steg 6
• Grädda tills kanterna är gyllenbruna och har stelnat, 30–35 minuter. Låt svalna på ett galler i 30 minuter och ställ sedan i kylskåp i minst 4 timmar.
Steg 7

• Kunglig glasyr

  
  I skålen till en köksmaskin med visp, blanda florsocker, torr äggvita och 6 matskedar vatten. Vispa tills det bildas styva toppar.
Steg 8
• Flytta den avsvalnade kakan till en bakplåt och ta bort folien. Bred ett jämnt lager royal icing över kakan och dekorera med färgglada strössel, om så önskas. Skär i 24 bitar (4 remsor på längden och 6 remsor på tvären).

Röster: 2