Röd sammet Whoopie Pie

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 smörgåskakor

Denna kaka kombinerar två av de mest populära amerikanska desserterna: whoopie pie och red velvet. Mellan två mjuka, ljusröda kakor ligger ett tjockt lager snövit vaniljkrämostfyllning. Tillsatsen av choklad och kakaopulver i degen ger kakorna en rik chokladsmak som passar vackert ihop med den salta färskostfyllningen. Fyll kakorna när de har svalnat helt och låt dem sedan stelna ytterligare i kylskåpet. En perfekt godbit för högtider och speciella tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

30 g halvsöt choklad, hackad
15 g mjölkchoklad, hackad
170 g osaltat smör, smält
0,5 dl gräddfil
2 stora ägg
1,5 teskedar äppelcidervinäger
0,5 tsk vaniljextrakt
1 msk röd karamellfärg
2 och 1/4 koppar premiummjöl
1 kopp strösocker
1/4 kopp kakaopulver
2 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt

Fyllning

220 g färskost, rumstempererad
3 matskedar osaltat smör, rumstempererat
2,5 koppar siktat florsocker
1 vaniljstång, halverad på längden och fröna urskrapade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, mjölkchoklad, premiummjöl, mjukost, vaniljstång, strösocker, ägg, gräddfil, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C och klä 2 stora bakplåtar med bakplåtspapper.
Blanda den halvsöta chokladen och mjölkchokladen i en mikrovågssäker skål och värm den i mikrovågsugn på 50 % effekt tills den smält, cirka 2 minuter. Rör om tills smeten är slät.

I en skål, vispa ihop det smälta smöret, gräddfilen, äggen, vinägern, vaniljextraktet och karamellfärgen tills det är slätt. I en annan skål, vispa ihop mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt.
Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen i fyra lika stora portioner och blanda noggrant efter varje tillsats. Rör i den smälta chokladen.
Klicka ut 1 rågad matsked smet på de förberedda plåtarna och släta ut ytan med ett vått finger. Grädda tills kakorna fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem, 8–10 minuter. Låt svalna på plåtarna i 10 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Under tiden förbereder du fyllningen.Vispa färskosten och smöret med en mixer tills det är slätt. Rör i florsocker och vaniljfrön. Fördela 1 matsked fyllning mellan två kakor; upprepa med de återstående kakorna och fyllningen. Ställ whoopie pie i kylskåp i 30 minuter innan servering.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Alla hjärtans dag / Efterrätter / Kaka / Kakor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept