Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–15 sockerkakor

Det är rött och vitt smörgåskakor Fylld med tjock smörkräm och garnerad med pekannötter. Kakaopulver ger den röda sockerkakan en mörkare färg.

Ingredienser:

• 1 och 1/3 koppar premiummjöl
• 2 matskedar kakaopulver
• 1 tesked bakpulver
• 1/4 tesked bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kopp smör vid rumstemperatur
• 1 kopp socker
• 2 ägg
• 2 matskedar kärnmjölk
• 2 teskedar äppelcidervinäger
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 msk röd karamellfärg

För smörkrämen:

• 450 g mjuk mascarpone-färskost
• 225 g mjukt smör
• 1 tsk vaniljextrakt
• 4 koppar florsocker
• 3/4 kopp hackade pekannötter (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kexdeg, mascarponeost, premiummjöl, ägg, surmjölk, vaniljextrakt, äppelcidervinäger, kakao, strösocker, pekannötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
  
  I en liten skål, kombinera mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt.
  
  Vispa smör och socker tills det är ljuvt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i äggen ett i taget. Tillsätt kärnmjölk, äppelcidervinäger, vaniljextrakt och röd karamellfärg. När allt är blandat, tillsätt de torra ingredienserna till de våta. Blanda noggrant igen.
  
  Använd en glassskopa och forma degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och använd en glassskopa för att forma cirklar med en diameter på 5 cm.
  
  
  Grädda i 10 minuter, tills de stelnat. Kakorna ska vara mjuka och lätta. Låt svalna på bakplåten i några minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Steg 2
• För smörkrämen:
  
  I en stor skål, vispa färskost, smör och vaniljextrakt tills det är slätt. Tillsätt sockret och vispa på låg hastighet tills allt är blandat. Öka hastigheten till hög och vispa tills blandningen är lätt och fluffig. Fler recept Smörkräm.
  
  Lägg frostingen mellan två avsvalnade kakor och rulla kanterna i hackade pekannötter, om så önskas.

Röster: 9