Röda sammetskakor

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Red Velvet-kakor, inspirerade av den berömda amerikanska kakan, kommer att ge en ljus och festlig touch till ditt nyårs- och julbord. Precis som kakan är dessa kakor gjorda med kakaopulver och röd karamellfärg. De bakas ungefär som tumavtryckskakor, med en fördjupning i mitten. Sedan, när kakorna har svalnat, spritsas en stjärna av vit chokladkrämostglasyr i fördjupningen. Den vita glasyren ser särskilt slående ut mot de röda kakorna. Strö över dekorativt rött socker och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

1,5 koppar kakmjöl
1 msk kakaopulver
1 tesked bakpulver
1/4 tesked salt
6 matskedar osaltat smör, rumstempererat
4 msk matfett, rumstempererat
2/3 kopp strösocker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk röd gelkaramellfärg

Fyllning

100 g vit choklad, hackad
1,5 msk vispgrädde
90 g färskost, rumstempererad
1,5 msk osaltat smör, rumstempererat
1/3 kopp florsocker
1 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
Rött dekorationssocker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, vaniljextrakt, vit choklad, ägg, grädde, mjukost, kakao, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

Baka några kakorI en medelstor skål, blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör, matfett och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt ägg, vaniljextrakt och karamellfärg och vispa tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och knåda degen.
Täck över och kyl i cirka 1 timme.

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Forma 1 matsked deg till bollar och rulla dem till bollar. Placera dem med 5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna.
Grädda, rotera bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är puffade och stelnat, 16–18 minuter. Låt svalna på bakplåten i 2 minuter, använd sedan baksidan av en liten måttsked för att göra en fördjupning i varje kaka. Flytta över till galler för att svalna helt.
Förbered fyllningenMikrovågsugna den vita chokladen och vispgrädden i 20-sekundersintervaller under omrörning då och då tills blandningen är slät. Vispa färskost, smör och florsocker i en skål med en mixer på medelhög hastighet tills blandningen är slät, cirka 2 minuter. Tillsätt den vita chokladblandningen, vaniljextrakt och salt och vispa tills blandningen är slät.
Häll över i en bakpåse med stjärntopp och spritsa grädden i kakornas fördjupningar. Strö över rött socker. Förvara kakorna i kylskåpet.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Efterrätter / Kaka / Kakor / Matnätverk - recept

Liknande recept