Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Körsbärsrulle "Red Velvet" - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

Deg

• 2 tsk mandel extrakt
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1/3 kopp kefir
• 3 stora ägg
• 2 msk cola eller körsbärsjuice
• 1,5 koppar premiummjöl
• 2 matskedar kakaopulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked bikarbonat
• 1 kopp strösocker
• 1 msk röd karamellfärg
• 1/2 tsk salt
• Florsocker, för att pudra
• Smör, för att smörja pannan

Fyllning

• 120 gram mjukost, rumstemperatur
• 1,5 koppar vispgrädde
• 2 tsk mandel extrakt
• 1/3 kopp strösocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjukost, kefir, ägg, grädde, mandel extrakt, vaniljextrakt, kakao, körsbärsjuice, premiummjöl

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 180 °C. Smörj en bakplåt med kant, 28 x 43 cm, med smör, klä den med bakplåtspapper och smörj den igen med smör. Mjöla den lätt.
Steg 2
• Förbered körsbärssirap: Koka upp körsbärssaften i en stekpanna och koka på medelhög värme tills den har reducerats till 1/2 kopp, cirka 10 till 12 minuter. Låt svalna.
Steg 3
• Förbered kaklagret: Blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Vispa ihop strösocker, vegetabilisk olja, kefir, ägg, röd karamellfärg, mandel- och vaniljextrakt och körsbärssirap i en separat stor skål.
  
  Tillsätt mjölblandningen och rör om tills den är slät. Häll smeten på den förberedda bakplåten och grädda tills skorpan är genomgräddad, cirka 15 minuter. Ta ut skorpan ur ugnen och låt svalna i 5 minuter.
Steg 4
• Strö socker över en kökshandduk (inte frotté). Vänd kakan upp och ner på handduken och ta bort bakplåtspappret. Skär bort eventuella ojämna kanter. Börja från den smala änden, rulla kakan till en rulle, inklusive handduken, och låt den svalna helt.
Steg 5
• Förbered fyllningen: I en skål, blanda färskosten, 1/2 dl vispgrädde och mandelextrakt. I en separat skål, vispa 1 dl vispgrädde med socker med hjälp av en mixer tills det är tjockt och fluffigt. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden i färskosten. Eller gör en annan fyllning med mjukost.
Steg 6
• Förbered rullen: Rulla ut den avsvalnade kakan och bred ut fyllningen över hela ytan. Rulla sedan försiktigt ihop den till en rulle och lägg den på ett serveringsfat. Pudra den körsbärsröda sammetsrullen med florsocker.
  
  Vi föreslår att du lagar mat röd sammetstårta mycket gott och lätt att tillaga.

Röster: 1