6-lagers röd sammetstårta

Röster: 5

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8–10

En klassisk tårta kan förvandlas och få nytt liv när den dekoreras med färgglada strössel som liknar glittrande glitter. En festlig känsla garanteras med denna dessert. För att förhindra att kaklagren blir torra är det viktigt att övervaka gräddningstiden. För enkelhetens skull, använd pinnformade strössel istället för runda. De kommer att vara mindre benägna att smula sönder.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 och 1/3 koppar matolja, plus extra för att smörja formarna
7,5 dl premiummjöl, plus extra för att damma formarna
1 msk kakaopulver
1 tesked bikarbonat
1/2 tsk salt
1,5 koppar socker
1 msk. surmjölk
3 stora ägg, rumstempererade
1 tsk vaniljextrakt
1,5 tsk röd gelkaramellfärg

Grädde

450 g färskost, rumstempererad
450 g smör, rumstempererat
En nypa salt
1 tsk vaniljextrakt
5 koppar florsocker
1 kopp (112 ml behållare) röda, vita och blå strössel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, ägg, surmjölk, kakao, konfetti

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 177 °C. Smörj två runda kakformar (23 cm) med matolja. Pudra med mjöl och knacka bort överflödigt mjöl.
Gör kakornaI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, blanda socker, matolja, kärnmjölk, ägg och vaniljextrakt. Vispa tills det är slätt. Fortsätt vispa tills allt är blandat och tillsätt karamellfärg. Häll mjölblandningen i blandningen. Vispa tills det är slätt.

Klicka 1,2 dl smet i varje förberedd form (du vill ha ett mycket tunt lager). Ställ undan eventuell överbliven smet. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren och det inte finns någon buckla när du trycker in den i kakan, cirka 16–18 minuter. Flytta över till ett galler och låt svalna i cirka 5 minuter i formarna. Stjälp sedan upp och ner kakorna på ett galler för att svalna helt.
Under tiden, svalna formarna under kallt rinnande vatten och torka sedan torra. Smörj dem igen med matolja och mjöla dem. Upprepa denna process för att grädda ytterligare 2 lager kakor, använd 1,2 dl smet per lager. Upprepa sedan. Du bör ha 6 lager kakor.
Gör gräddeVispa färskost, smör och salt i en köksmaskin med paddeltillbehör på medelhög hastighet tills det är fluffigt. Vispa i vaniljextraktet medan du fortsätter att vispa. Tillsätt sedan florsockret, i tre omgångar. Blandningen ska vara slät.
Lägg ett lager tårtkaka på ett serveringsfat och bred ut jämnt med 1/2 kopp frosting. Upprepa med de återstående 5 lagren. Smörj sedan kakans ovansida och sidor med ett tunt lager av den återstående frostingen (inte tjockare än vad som behövs för att fästa strösseln). Ställ i kylskåp tills frostingen har stelnat men fortfarande är mjuk (cirka 10 minuter).
Placera kakan (på ett fat) på en bakplåt med kant. Täck toppen och sidorna helt med strössel, även strössel som faller ner på bakplåten.