Hur man gör yoghurt hemma

Röster: 35

Kärnmjölk eller kärnmjölk (namnet på filmjölk i Amerika) Yoghurt är en mångsidig ingrediens i köket som används i allt från salladsdressing till hembakat bröd och stekt kyckling. Att göra din egen hemlagade yoghurt är lika enkelt som att blanda de två ingredienserna och sedan låta bakterierna göra sitt. Du behöver en liten mängd färdigköpt yoghurt, mjölk och en glasbehållare.

Tid: 24 timmar.
Komplexitet: lätt

Följ det här steg-för-steg-fotoreceptet så kan du göra yoghurt hemma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp färdigköpt surmjölk eller kefir
1 liter kokt helmjölk eller 1%

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll ungefär 1/2 kopp färdigköpt surmjölk i en glasbehållare. Se till att behållaren är tillräckligt stor för att rymma den mängd mjölk som behövs.

Häll i 1 liter kokt mjölk. Helmjölk är idealiskt, men 1% mjölk går också utmärkt. Rör om tills mjölken och yoghurten är helt blandade.

Täck behållaren med ett lock och låt den stå på köksbänken i rumstemperatur.

Efter 12–24 timmar kommer blandningen att tjockna. Ju längre du låter blandningen stå på köksbänken, desto tjockare blir den sura mjölken. Beroende på temperaturen i ditt kök kan det ta längre tid. När den sura mjölken har uppnått önskad konsistens och smak, förvara den i kylskåp och förvara den i upp till en månad.

Använd hemlagad yoghurt, precis som köpt yoghurt, till exempel Hemgjord ranchdressing med surmjölkNär du har ungefär en halv kopp surmjölk kvar kan du upprepa processen och blanda din surmjölk med färsk mjölk.