Potatismos med skal

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Potatisskal anses vara lika näringsrika som själva potatisen, särskilt om du kokar färskpotatis. Du behöver inte ens skala dem när du gör potatismos. Koka de halverade potatisarna, mosa dem med surmjölk och blanda dem med lättstekt kalkonbacon, salladslök och riven ost. Tillbehöret är så gott att du inte ens märker avsaknaden av det vanliga smöret och gräddfilen.

Rachel minskar kalorierna genom att använda kalkonbacon och kärnmjölk istället för gräddfil. Som hon säger: "Om du äter rätt kan du äta mer!"

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg potatis, delad på mitten
6 skivor kalkoner
1 kopp surmjölk eller yoghurt
1/4 kopp hackad färsk gräslök
0,5 dl riven skarp cheddarost, gul eller vit

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, kalkon, gräslök, cheddarost, surmjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Lägg kalkonbaconet på en bakplåt och grädda i 12–15 minuter tills det är krispigt. Låt svalna och skär det i bitar.
Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och krydda med salt. Koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Häll sedan av vattnet och mosa potatisen, tillsätt kärnmjölken. Krydda med salt och peppar. Tillsätt salladslök, cheddarost och bacon.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatistillbehör / amerikansk mat / Rachael Ray

Liknande recept