Perfekta pommes frites
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Perfekta pommes frites – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1200 gram potatis med brun hud
- Vegetabilisk olja, för stekning
- Havssalt
- Blandad ketchup och majonnäs, till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala och skölj potatisen, skär i 12 mm tjocka strimlor.
Täck potatisen med kallt vatten och låt den ligga i blöt i 2–3 timmar i rumstemperatur. Häll av vattnet och klappa torrt. - Häll 5 cm matolja i en kastrull med tjock botten och värm till 150°C.
Fritera potatisarna i små omgångar i den heta oljan i 4–5 minuter tills de är mjuka. Lägg över varje omgång på torra hushållspapper. - När alla potatisar är stekta, öka temperaturen och värm oljan till 200°C.
Lägg tillbaka potatisen i oljan och fortsätt steka tills den är gyllenbrun och krispig, lägg över på nya hushållspapper.
Strö havssalt över pommes fritesen och servera med en blandning av majonnäs och ketchup.
Kategorier:
Liknande recept
