Perfekt potatissoppa

Röster: 2

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna potatissoppa är full av livfulla smaker från krispigt bacon och cajun-krydda. Rosta grönsakerna i baconfettet, tillsätt potatisen och buljongen och låt sjuda tills de är mjuka. Jäs sedan soppan med mjölk och mjöl och mixa delvis i en mixer. Detta recept ger en stor sats soppa. Frys in den för en snabb och god vardagslunch. Du hittar upptiningsinstruktioner i slutet av receptet. Servera toppad med riven cheddarost och krispiga baconbitar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 tunna skivor bacon, skurna i 2 cm stora bitar.
3 morötter, noggrant tvättade och tärnade
3 stjälkar selleri, tärnad
1 medelstor lök, tärnad
6 små potatisar, skalade och tärnade
0,5 tsk Cajun-krydda utan salt + mer efter smak
8 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 kopp mjölk
3 msk premiummjöl
0,5 koppar vispgrädde
1 tesked hackad persilja
1 kopp riven cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, morot, selleri, cheddarost, mjölk, grädde, Cajun-krydda, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt soppgrytan på medelvärme, tillsätt den hackade baconen och koka tills fettet har svält och baconet är krispigt. Ta upp baconet ur grytan och ställ åt sidan. Häll av det mesta av fettet, men diska inte grytan.
Sätt tillbaka pannan på medelvärme och tillsätt morötter, selleri och lök. Rör om och stek i cirka 2 minuter, tillsätt sedan den tärnade potatisen. Stek i 5 minuter och tillsätt Cajun-krydda, 0,5 tsk salt och en nypa svartpeppar. Häll i buljongen och låt sjuda försiktigt. Koka tills potatisen är mjuk, cirka 10 minuter. Blanda mjölken med mjölet, häll sedan blandningen i soppan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Häll av ungefär hälften av soppan och mixa den i en mixer eller matberedare tills den är slät. Häll tillbaka den i kastrullen och rör om. Värm soppan igen, smaka av och tillsätt mer salt och kryddor om det behövs. Tillsätt grädden och sedan persiljan.
Servera soppan i skålar, strödd med riven ost och krispiga baconbitar. Soppan kan också frysas.

Tips för förvaring för framtida bruk

För att värma upp fryst soppa, låt den antingen tina på en hylla i kylskåpet och värm den sedan i en kastrull, eller värm upp fryst soppa genom att placera den i en kastrull och tillsätta 1/2 kopp vatten.

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Blandare / Middag / Soppor / Krämiga soppor / Gräddsoppor / Ree Drummond

Liknande recept